De, der elsker vin, kan ånde lettet op. Især den røde, og af god og dokumenteret kvalitet, kunne have rigtig gavnlige effekter på hjerte-kar-sundheden. Ifølge de første kliniske test af IRCSS Sacro Cuore di Negrar med University of Verona kunne vin reducere ceramider, fedtsyrer, der er til stede i store mængder i blodet hos patienter, der er ramt flere gange af iskæmiske hændelser såsom hjerteanfald.
Vin og dens fordele på hjertet: det er derfor
De gavnlige virkninger af vin, især rød, på hjertet kan ikke kun afhænge af tilstedeværelsen af polyfenoler, som det er kendt, men også af dens evne til at modvirke ceramider, særlige fedtstoffer, der fremmer ophobningen af dårligt kolesterol på arteriernes vægge, hvilket fremmer risikoen for åreforkalkning.Den videnskabelige undersøgelse vil give mulighed for en bedre forståelse af de biologiske mekanismer, der ligger til grund for vinens kardiobeskyttende effekt og kan fremme udviklingen af et nyt terapeutisk mål.
Ceramiders skadelige virkning
Doktorgraden i biomolekylær medicin, ledet af Massimo Donadelli, fuld professor i biokemi ved University of Verona, involverer Dr. Stefano Bonapace, kardiolog, Dr. Gianluigi Lunardi, klinisk farmakolog, og Dr. Antonio Conti, direktør for laboratoriet for klinisk kemi.
Ceramider har været genstand for forskning af "Sacro Cuore" og University of Verona siden 2018 takket være Negrar-laboratoriets brug af meget sofistikerede biokemiske analysemetoder, der er tilgængelige i få centre i verden .
Undersøgelser offentliggjort af gruppen i prestigefyldte internationale tidsskrifter såsom Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology and Metabolism Clinical and Experimental har vist, at ceramider har en tendens til at øge risikoen for koronararteriesygdom og gentagelse af hjertebegivenheder såsom et hjerte angreb , selv hos forsøgspersoner behandlet farmakologisk på en optimal måde til reduktion af "dårligt" kolesterol.
Hvad er "dosis" af vin, der ikke må overstige
«Fordelene ved let-moderat vinforbrug (12 gram alkohol om dagen hos kvinder og 25 gram hos mænd, svarende til henholdsvis et eller to 125 ml glas) er blevet påvist bredt, især indtaget af rødvin har været forbundet med en lavere risiko for koronar hjertesygdom,” forklarer Dr. Bonapace. "Epidemiologiske undersøgelser og metaanalyser har hovedsageligt tilskrevet dette resultat til den store variation af polyphenoliske forbindelser, der findes i rødvin, såsom resveratrol, der hæmmer dannelsen af inflammatoriske faktorer, der forårsager hjerte-kar-sygdomme."
Godt og dårligt kolesterol
De biologiske mekanismer, der er ansvarlige for dets hjertebeskyttende virkning, er dog ikke fuldt ud forstået. "Til dato synes den potentielle gavnlige effekt af vin indtaget på en let til moderat måde hovedsageligt at være forbundet med en stigning i blodet af 'godt' kolesterol kaldet HDL og en reduktion i oxidationen af 'dårligt' LDL-kolesterol - fortsætter kardiolog -.Ydermere er der ingen data om vinens mulige effekt på ceramider, som ser ud til at have en 'faciliterende' rolle i atherogeneseprocessen ved at begunstige aflejringen af det "dårlige" LDL-kolesterol i arterievæggen med forskellige mekanismer og dermed forårsage progressiv obstruktion.
Undersøgelsen – konkluderer Bonapace – har netop til formål at forsøge at afklare gennem et eksperimentelt kontrolleret indtag af en vis mængde vin, om en del af den gavnlige effekt af denne populære drik på det kardiovaskulære system også kan passere gennem modifikationen i blodet af disse ceramider, som i perspektiv kunne blive et nyt 'terapeutisk mål'" .
