En lille liste over hurtige og nemme opskrifter tilberedt med sæsonbetonede produkter, der bringer efteråret til bordet.
Pizzaer, små pizzaer, focaccia, krutoner, flans og tartlets med blomkål, svampe, druer, artiskokker, figner. Serveres som forretter eller forretter. Eller hvorfor ikke til en snack på plænen … så længe tiden tillader det.
Røget artiskok og jordskokskage
En forretter med karakter baseret på artiskokker, kartofler, jordskokker, røget scamorzaost, æg og parmesan. God, selvom bestemt ikke diæt
Gå til opskriften
Crostini med gedecreme og figner
Hvad er mere september end figner? Vi taler bestemt ikke om fioroni i juni og juli, men om den mindre sort med en delikat og meget sød smag
Gå til opskriften
En portion flan grøntsager og hasselnødder
Græskar, gedeost, spinat og hasselnødder. Efteråret er i en mini-flan for at bringe til bordet for at forbløffe
Gå til opskriften
Luisa Mórons rødbedshummus
Luisa Móron, andalusisk fotograf og madstylist, gav os en fuldfarvet opskrift til at prøve straks.
Gå til opskriften
Dampede ansjoser med druesauce
Dampede ansjoser krydret med æble- og vineddike druesauce, laurbærblad, forårsløg og peberkorn. En let og duftende skål.
Gå til opskriften
Efterårsfocaccia med sorte druer aromatiseret med rosmarin
En alsidig og sæsonbestemt focaccia. Serveres som forretter eller som en snack ved høstpiknik …
Gå til opskriften
Græskar og svampekruttoner: fuldkornsmel og let
Kun 90 kalorier pr. Crouton, ideel til en sæsonbetonet aperitif, en lækker forretter eller en "break hunger" snack
Gå til opskriften
Pan-stegte muffins med kål og krydderier. Let version
En meget hurtig focaccia? Her er hun! Og kun fyldt med grøntsager bliver det også let. For yderligere at mindske det glykæmiske indeks skal du bare bruge fuldkornsmel!
Gå til opskriften
Blomkålspizza med mandler, tofu og avocado
En pizza, der ikke er en pizza. En perfekt idé til en vegetarisk brunch. En mulighed for at prøve alsidigheden af tofu, en "ost", der kommer fra gæring af soja; nul gluten og masser af vegetabilske proteiner
Gå til opskriften
Bagt chips lavet med lilla kartofler, gulerødder og æbler
I stedet for de sædvanlige chips, en sund, indbydende og sjov snack. Perfekt til at nippe, mens du venter på det første kursus. Eller at blive nydt, mens du nipper til en aperitif.
Gå til opskriften
Fuldkornskurve med spinat
Selv om efteråret ikke er den bedste sæson at værdsætte dem (de giver deres bedste om foråret), er de stadig sunde, velsmagende og alsidige grøntsager. Denne opskrift er en rigtig passepartout. En appetitvækker? En snack til en aperitif? En velsmagende måde at få børnene til at spise spinat?
Gå til opskriften
