«Her blandes duften af kaffe med aromaen fra ćevapi (cylindriske frikadeller), og duften af sachertorte veksler med duften af baklava, en sød med ældgamle oprindelse. Er vi øst for vest eller vest for øst? Som ethvert land imellem skjuler Serbien og Bosnien-Hercegovina, hvis historie udspiller sig mellem det osmanniske og østrig-ungarske imperium, skatte, der kun afsløres for øjnene af dem, der ønsker at opdage dem, siger Dante Bartoli, arkæolog og ofte akkompagnatør af rejse "med eksperten" . Altid et mødested (og sammenstød) mellem forskellige civilisationer, disse to lande kan prale af et væld af naturlige skønheder og, især i Serbien, af klostre med forbløffende byzantinske fresker, hvor munke og nonner stadig bor.
Beograd: Art Nouveau og hvide nætter
Beograd, tidligere hovedstad i det tidligere Jugoslavien, majestætisk om dagen og sprudlende metropol om aftenen, har flere sjæle - europæiske, balkaniske, østrig-ungarske - som modarbejder hinanden i en surrealistisk dans til Emir Kusturica og formerer dens charme. Værd at se er en af de største ortodokse kirker i Balkan-verdenen: San Sava-templet og fæstningscitadellet Kalemegdan, ved sammenløbet af Donau og Sava, som altid har forsvaret byen, hvilket bevises af mængden af krig fund, i dag hjemsted for museer og destination for tidlige joggere og romantikere ved solnedgang.
Den gamle by fortsætter langs Ulica Knez Mihailova, en koncentration af de mest repræsentative bygninger i Beograd Belle Époque. En række af jugendstilbygninger, krystalglasvinduer og designerbutikker samt Zepter-museet, det første private museum for samtidskunst.Om aftenen er Skadarlija-distriktet meget populært, det bohemeområde med forfattere, intellektuelle og orkestre, som minder om det parisiske Montmartre, de gamle pakhuse i Beton Hala i dag omdannet til trendy klubber og diskoteker på pramme på bredden af Donau.
Novi Sad, musik og smeltedigel
Novi Sad, en ung universitetsby, europæisk kulturhovedstad i 2021, er også i god form. Korsvejen mellem Balkan-multikulturalisme og centraleuropæisk ånd samler Novi Sad sine skatte i det historiske centrum, for at blive udforsket til fods, hvis det er muligt. Måske den eneste undtagelse er Petrovaradin-fæstningen, den næststørste i Europa, som hvert år i juli genlyder musiktonerne fra den meget populære EXIT-festival (fra 6. til 9. juli, exitfest.org ).
Serbien, fra kloster til kloster
«Den evige konfrontation mellem øst og vest er fornyet i hvert hjørne af landet,« argumenterer Bartoli.Fra Vojvodina, den serbiske provins krydset af Donau, grænser op til Rumænien mod øst og derefter Montenegro og Kosovo mod syd, er det fortryllende at følge sporene fra de ortodokse klostre, der er rejst for at vogte og beskytte kultur og religion, hvor livet har klosterliv. forblev uændret gennem århundreder, ligesom fresker af helgener og krigere engle er klar til at trække deres sværd for at stoppe angriberne. Lige under Novi Sad ligger Fruska Gora National Park, et helligt bjerg (sveta gora) med frugtplantager, skove og vinmarker, hvorfra bermet produceres, en infusion af vin med urter og krydderier, der ligner vermouth, så værdsat, at den endda dukkede op i vinkort serveret om bord på Titanic.
I dette område, mellem det 15. og 18. århundrede, migrerede mange serbere og fandt tilflugt fra den osmanniske fremmarch fra syd. Af de femogtredive klostre, der er bygget, som gennem århundreder har repræsenteret serbisk spiritualitet og kultur, men også er et symbol på national modstand, er der seksten tilbage.Mindst to skal besøges for de smukke byzantinske ikonostaser og fresker. Det er Krusedol-klosteret (1500-tallet), jævnet med jorden af tyrkerne i 1716 og derefter genopbygget, og Novo Hopovo-klosteret (1500-tallet) med fresker af kretensiske mestre, der arbejdede på Athos-bjerget, Grækenland.
Syd, i det romerske Serbien
Vi genoptager rejsen sydpå støder vi på de vigtige spor fra det romerske Serbien (hvor 18 af de 57 kejsere blev født mellem 249 og 383 e.Kr.), såsom stedet for Viminacium, også kaldet Pompeji på Balkan, fra opdage også på den nye digitale platform, der er født fra et Erasmus-projekt (project.cooltour.app). Det er en af de første militærlejre ved Donau, genopbygget i det 6. århundrede af kejser Justinian som en højborg. Nylige udgravninger har bragt et amfiteater til 12.000 tilskuere og en akvædukt frem i lyset.
Den palæontologiske park Viminacium omfatter Vika, et af de bedst bevarede mammutskeletter i verden, som levede for omkring en million år siden.Ud over middelaldercitadellet Golubac, der består af tre mure oversået med ti imponerende tårne, bygget af romerne ved Donau, ankommer vi til kløften, hvor den næstlængste flod i Europa når sin maksimale dybde (90 meter) og det smalleste punkt (150 meter). Lidt længere henne er den mesolitiske bosættelse Lepenski Vir, den ældste i Serbien, et vigtigt vidnesbyrd om overgangen fra nomadisk til bofast liv. Det kan nås med en gåtur i den tætte skov, indtil en meget moderne skalformet glasstruktur dukker op, for at beskytte stedet. Her er det værd at tage sig tid til at se dokumentaren om udgravningerne udført i 1960'erne.
Apoteosen fra det romerske Serbien kan findes i resterne af Felix Romuliana, et verdensarvssted, et sæt bygninger bestilt af kejser Galèrio Massimiano i det 4. århundrede for at ære sin mor, den hedenske præstinde Romula. Ved at downloade Holograd-appen kan du se datidens karakterer mellem søjlerne på terrasserne og templerne takket være augmented reality.Dette Serbien, der ønsker at komme videre og glemme krigens fortid, er virkelig fantastisk.
Endnu længere mod syd, i landets religiøse hjerte, er der to andre Unesco-steder: Sopočani-klosteret (1200-tallet), med det bedste af byzantinske billedudtryk, og det suggestive Studenica-kloster (12. århundrede), nedsænket i en uvirkelig stilhed blandt ege, asketræer, bøge og lindetræer, måske den smukkeste nogensinde. Den arkitektoniske ynde ved komplekset skyldes Stefano II Nemanjić, kendt som Prvovenčani, konge af Serbien mellem 1217 og 1228, som i modsætning til sin bror Savas orientalisme giftede sig med Anna Dandolo, niece til dogen af Venedig og introducerede en westernfilm. røre ved at ringe til kunstnere fra resten af Europa. Foran disse fresker kommer Giotto til at tænke på. Som dog blev født et par årtier senere. "Fornyelsen af middelalderkunsten, med genopdagelsen af naturalismen, finder her sted på forhånd," argumenterer Bartoli.
Til Bosnien-Hercegovina med tog
I Bosnien-Hercegovina tager du på en udflugt ombord på Sargan Eight, det historiske tog, der forbinder Beograd med Sarajevo. Behageligt siddende i gamle vogne klatrer du op i bjergene, mens grantræer og klippeplader paraderer foran dine øjne. Turen fortsætter i Sarajevo, Europas Jerusalem, hvor religioner og etniske grupper eksisterer side om side under nøje opretholdelse af deres individualitet.
I Mostar, der er berømt for sin bro (ødelagt i 1993 under den bosniske krig og genopbygget i 2004), slutter rejsen med at gå gennem de smalle gader i det historiske centrum og observere bosnierne, der dykker ned i Nerenta-floden på varmt dage. Det er den symbolske by for Balkans genfødsel og den multikulturelle dynamik, der gør disse to lande unikke, suspenderet mellem tradition og modernitet. Og mellem vest og øst.
Hvor skal man sove i Beograd
Belgrade Art Hotel
Knez Mihailova 27, Beograd, Serbien. I en af hovedgaderne, lyse og indbydende værelser. Dobbelt fra €105. belgradearthotel.com
Hotelpræsident Bazardžani 1, Sarajevo, Bosnien-Hercegovina. Moderne, få minutters gang fra Bey og Tzar moskeen, katedralen, den ortodokse kirke og det jødiske tempel. Dobbelt fra €130. hotelpresident.ba
Hvor skal man spise
Manufaktura Kralja Petra 13, Beograd, Serbien. Meget centr alt. Prøv gibanica, en velsmagende tærte lavet med filodej og pita-type ost, eller sarma, kålruller og hakket kød. Vegetariske retter er også på menuen. restoran-manufaktura.rs
5ASoba
Rajićeva 12, Beograd, Serbien. Designet regerer i møblering og opvask. Kreativt køkken baseret på kød eller fisk, lokale grøntsager og årstidens blomsterblade. Perfekt for instagrammere. 5asoba.com
Restaurant Šadrvan Jusovina 11, Mostar, Bosnien-Hercegovina. Centr alt beliggende ved floden, traditionelle Balkan-smag, fra supper til grillet kød. Fremragende desserter, prøv baklava og tufahije (bagte æbler med valnødder).
Organiserede rejser
Den grupperejse, der kommer tættest på rejseplanen foreslået i denne artikel, er den, der er foreslået af rejsearrangøren Kel 12 – Maurizio Levi's travels (kel12.com). Priser fra 2.780 euro pr. i dobbeltværelse, på 3 eller 4-stjernede hoteller, fly inkluderet.
INFO
Serbia.traveltravel-bosnia.ba
