Chiavenna har en dobbelt sjæl. Ædel og raffineret, men fast bundet til sine landlige traditioner. Næsten tæt på den schweiziske grænse, krydset af Mera-floden, var det et vigtigt udvekslingspunkt mellem Italien og resten af Europa. De smukke stenportaler i de gamle bygninger, der har udsigt over hovedvejen, via Dolzino, de rige købmænds hjem, vidner om dette.
Touring Club Orange Flag (som bekræfter de fremragende små landsbyer i det italienske bagland), Chiavenna bevarer sin skønhed og stærke identitet intakt.Det skal besøges uden hastværk, dvælende i de smalle gader i det historiske centrum, herunder krydse broen over Mera, hvorfra man kan beundre et af de mest stemningsfulde glimt af byen omgivet af bjerge. Den quadriportico af Collegiate Church of San Lorenzo er smuk med sin berømte døbefont fra 1156, en fedtstensmonolit dekoreret med halvreliefskulpturer. Ikke at gå glip af er det tilstødende Treasure Museum, som huser den dyrebare "Pace di Chiavenna" , et mesterværk inden for middelalderlig guldsmedekunst: et blændende evangeliumomslag fra det 11. århundrede i præget guld, ædelstene, perler og polykrome emaljer.
Fra kunstskatte til naturens mesterværker
Hvis solen skinner på «den Lombardiske himmel, så smuk, når den er smuk, så pragtfuld, så fredelig», er det værd at gå langs stierne i Paradise Botanical Archaeological Park (åben alle dage undtagen mandage, 10. -12 og 14-17) dannet af to bakker med udsigt over Chiavenna, forbundet med en gangbro.I omgivelserne ved Chiavenna, i Piuro, stopper vi ved Acquafraggia-vandfaldene (de "smukke vandfald" nævnt af Leonardo da Vinci i Atlanterhavskodeksen): 170 meter dobbeltspring, der kan beundres uden sommermylderet. Marmitte dei Giganti-parken er værd en mini-trek fra Chiavenna til Piuro, kendetegnet ved store og dybe huller gravet ned i klippen gennem årtusinder af vands eroderende virkning.
I vidundernes palads
Hjertet i den langsomme weekend falder sammen med koordinaterne for Prosto di Piuro, hvor renæssanceskrinet til Palazzo Vertemate Franchi vækker undren, som overlevede jordskredet i 1618, og som har bjergene i Val Bregaglia som baggrund. Vertemate-købmændene, blandt de rigeste i området, ønskede at prale med deres rigdom med en dejlig villa med en italiensk have, fiskedam, kapel, frugthave, kastanjelund og en vingård, hvorfra der nu produceres rosinvin.Inde i Palazzo Vertemate Franchi krydser du to etager med sale og værelser, der er fuldstændigt fresker med mytologiske scener, med stuer og indlagte lofter.
En kort gåtur ned ad bakke fører til Prosto, hvor håndværkerviden producerer små, duftende mesterværker: den uforlignelige, originale Biscotìn de Prost, lavet med smør "håndlavet i århundreder af Del Curto-familien i den gamle mølle i Piuro" . En opskrift nidkært bevogtet af søstrene Monica og Simonetta Del Curto i butikken i via della Chiesa 3.
Piuros historier og smagsoplevelser
Et par meter længere fremme er håndværkeren Roberto Lucchinetti dog i sit fascinerende atelier-laboratorium (via della Chiesa 5) klar til at fortælle alle trinene og hemmelighederne ved arbejdende fedtsten, som han laver de traditionelle stenkrukker med , men også skulpturer og elegante smykker.
Opdagelse af Crotto
Det er ikke slut. Valchiavennas materielle kultur er koncentreret omkring Crotti, hulrum lænet op ad bjergvæggene og ventileret af sorels, naturlige åbninger, hvorfra der blæser en strøm af kold luft, som holder temperaturen konstant, kort sagt, det ideelle sted til bevarelse af pålæg. og oste. Det er netop i crotti, hyggelige steder, at du kan smage retter og 0 km produkter fra Valchiavenna. På Crotto Belvedere (via alla Chiesa 6, Prosto di Piuro) grundlagt i 1646, er det Marco Pasini, ejeren, der lidenskabeligt forklarer karakteristika, oprindelse og ældning af de oste, der opbevares og sælges i sin crotto.
Fra hulen til bordet fortsætter oplevelsen af sanserne ved at bestille en fantastisk Crotto ostsmagning. Så på menuen, mellem brisaola, Chiavenna gnocchetti, pizzoccheri fra V altellina, polenta taragna og spareribs med lavecc, vil du blive forkælet med valg.
Lombardiets lækreste shopping
Efter Prostos kiks og lokale oste fortsætter gourmetindkøbene i Chiavenna i Del Curto-slagterforretningen (via Dolzino, 129) for bresaola og gedeviolin i Balgera-bageriet (via Dolzino, 40 E) til brød af rug og Marino-vinbutikken (via Dolzino, 64), som viser de bedste lokale mærker (V altellina Superiore Grumello, Sassella og Inferno), inklusive vine, der er tildelt den prestigefyldte Tre Bicchieri af Gambero Rosso Vini d'Italia 2023-guiden: V altellina Sforzato Corte di Cama 2019 Mamete Prevostini og V altellina Superiore Valgella Vigneto Fracia 2018 Nino Negri. For desserter, bisciola V altellinese og panettone, gå til Pasticceria Mastai (piazza Donegani, 3) overfor Chiavenna station.
Penselstrøg af geniale loci
Chiavenna og dens dal er ikke kun en arv overleveret og bevogtet af dens indbyggere.At fange kraften, stilhederne, bjergenes sjæl er også værker af Kim Sommerschield (sommerschield.it), akvarelør af anglo-skandinavisk oprindelse, som stiller børster og støvler op i sit atelier. Chapeau!
INFO: valchiavenna.com
Hvor skal man sove
Casa Pasini
Via Cortinaccio 1, Presto di Piuro. Et stenkast fra Palazzo Vertemate Franchi, et charmerende gæstehus for nylig restaureret, der blander design og tradition: seks værelser møbleret med træ og jern slået. Morgenmaden serveres i den gamle stua. Tre nætter i dobbeltværelse for 280 euro. casapasini.it
Palazzo Salis
Via Dolzino, 126, Chiavenna. Palads fra det attende århundrede, omgivet af en have, i Chiavennas historiske centrum. Dobbelt 130 euro per nat. palazzosalis.eu
Hvor skal man spise
Villa Giade, Restaurant og B&B
Via G.B. Peaks 1, Chiavenna (Sondrio). Haute cuisine af Arcangelo Deflorio, som genoptager traditionen med fantasi. På menuen: Tagliatelle med kastanjer fra Santa Croce, porcini-svampe, Scilano-creme; Hjortebrad, braiseret knoldselleri og dens fløde, marinerede blommer i portvin, porcini-svampe fra vores skove. villagiade.com
Caffè Bistrot Mastai
Piazza Donegani 3, Chiavenna. Sød frokost baseret på kaffe og mignon eller s alte kager, med focaccia og svinefedt eller focaccia fyldt med bressaola-sag, svampe. mastai.it
