Mind af det parisiske designmærke Lopez hus, Pierre Sauvage har for nylig sendt til Flammarion for at udskrive en illustreret, der vil erobre de mest raffinerede voyeurs.
Et vindue i det private af få og glade vinde, fra hytten på tusind og en nat Christian Louboutin i Alentejo, Portugal, til lejligheden i Martina Mondadori i South Kensington, London.
Erfarne gæster deler værterne hemmelighederne med god modtagelse med deres læsere, de demonstrerer, at det at dække bordet er en sopranekunst. De afslører også nogle af deres yndlingsopskrifter: æbletærter, trøffel polenta, udsøgte hjemmelavede supper, flaner, der synes mejslede af Bernini.
Pierre Sauvage reserverer jul for sig selv og viser os, hvordan han hvert år i god tid forvandler sin lejlighed.
Bordet er åbenlyst et uovertruffen skuespil, men velkomst ifølge Sauvage kan anvendes uden problemer i andre sammenhænge.
For at være en god vært, siger han sammenfattende, skal du elske dine gæster: Sæderne skal være komfortable, retterne behagelige, retterne generøse, bleerne er bløde.
Vær min gæst: hjemme hos smagmændene
af Pierre Sauvage (red. Flammarion) med tekster af Olivia Roland og fotos af Ambroise Tézenas (65 euro).
I galleriet ovenfor festborde af Pierre Sauvage og Martina Mondadori.
