INDHOLDSSTOFFER X 4:
1 blomkål
70 g mel 0
1 tsk salt
1 tsk paprika
1 tsk hvidløgspulver
140 g vegetabilsk mælk uden sukker eller aromaer
4 spiseskefulde tomatpuré
4-6 spiseskefulde brødkrummer
Metode
Skær blomkålblomsterne i stykker af samme størrelse. Bland mel, salt, paprika og hvidløgspulver i en skål.
Hæld vegetabilsk mælk og tomatpuré iblandes, indtil man får en lyserød creme, perfekt glat og homogen.
Dyp alle blomkålstoppene ned i blandingen og nedsænk dem helt. Før dem derefter i brødkrummerne, og belæg dem alle. Dyp dem derefter en ad gangen i den lyserøde creme og dæk dem med et andet lag.
Overfør dem til et bageplade dækket med pergamentpapir, adskiller dem fra hinanden. Bag dem i 20 minutter ved 220 ° C i ventileret tilstand, tag dem derefter ud af ovnen, vend dem og kog i yderligere 20 minutter. Nyd dine varme nuggets.
P.S. Hvis du vil, kan du kombinere dem med mayonnaise klædt med hakket purløg.
Indretningen idé
Er vi sikre på, at disse ikke er kødboller trukket ud af bedstemors ragù? Meget sikker: denne opskrift bedrager det gluttonøse øje og tilfredsstiller den sarte gane. For at servere er to håndlavede keramiske skåle nok (den anden til mayonnaisen). Og hvis du tænker på et centerpiece, en tredje skål, hvide, gule, lilla blomkålstoppe og store citroner. Bio, naturligvis.
Meget sund smag
Bogen af Carlotta Perego hvorfra denne opskrift er lavet, Botanisk køkken. Vegetabilsk, god og opmærksom (Gribaudo), er allerede en succes i boghandlen.
Fordi det følger årstiderne, fordi billederne er smagfulde, fordi opvasken er sund, men aldrig trist. Gennemse det er der noget at blive overrasket over og meget at lokke af.
