Aldring bekæmpes ikke kun udefra, ved at dyrke sport og regelmæssigt påføre anti-aging cremer og serum. Der kan gøres meget for at bekæmpe det selv indefra, det vil sige ved at spise fødevarer rig på antioxidanter, essentielle stoffer for vores krops velvære.
Kæmp mod frie radikaler
Ja, men hvad er de præcist, og hvorfor er de så gode for os, at enhver ernæringsekspert inkluderer dem rigeligt i enhver diæt? Antioxidanter er stoffer, der er i stand til at neutralisere frie radikaler - altså ustabile molekyler, som, hvis de ikke holdes inden for visse "fysiologiske" værdier, kan beskadige cellulære strukturer - og beskytte kroppen mod deres negative virkning.
Reduktion af den overdrevne produktion af radikaler og forbedring af antioxidantkontrastbarrieren kan hjælpe med at forebygge og bekæmpe mange sygdomme, selv meget alvorlige, inklusive tumorer og andre degenerative sygdomme.
De fødevarer rigest på naturlige antioxidanter
Heldigvis er det slet ikke svært at finde naturlige antioxidanter i fødevarer: De er til stede i store mængder i de fleste af de fødevarer, vi almindeligvis finder i supermarkedet. Bare sæt dem på bordet hver dag og prøv at indtage så mange af dem som muligt. Her er nogle af de mest antioxidantrige naturlige fødevarer.
Frugt er rig på naturlige antioxidanter. Især hjælper kiwien takket være dens høje tilstedeværelse af polyfenoler med at beskytte os mod aldring og degenerative sygdomme, blandt hvilke vi finder Parkinsons og Alzheimers.
Granatæble har også en meget høj koncentration af antioxidanter: blandt disse finder vi flavonoider, som beskytter hjertet og arterierne og har anti-inflammatoriske og gastrobeskyttende egenskaber.Blåbær er også fremragende, da de hjælper os med at forhindre metaboliske, degenerative og hjerte-kar-sygdomme.
Grøntsager, helst "farvede" , såsom rød og gul peberfrugt, rødkål, gulerødder (rige på caroten), gult græskar, tomat (indeholder lycopen), rødbeder. Hvis du i stedet elsker grønne grøntsager, indeholder kål, broccoli og rosenkål høje koncentrationer af gavnlige forbindelser, såsom glucosinolater, som den biologiske anticanceraktivitet tilskrives. De er også en god kilde til calcium.
Grøn te er et naturligt koncentrat af antioxidanter, blandt hvilke der frem for alt er polyfenoler, bioflavonoider og tanniner. Dens fordele: remineraliserer knogler, hud og hår, styrker immunsystemet, letter fordøjelsen og reducerer optagelsen af sukker.
Bælgfrugterne. Naturligvis skal indtages med skræl, rig på antioxidant polyfenoler, saponiner og anti-kræft phytates.
Bælgplanter er også fødevarer rige på antioxidanter[/caption]
Krydderier, især ingefær, gurkemeje, timian, salvie, rosmarin og oregano, alle fremragende naturlige antioxidanttilskud.
De er også i chokolade og ekstra jomfru olivenolie
Dulcis in fundo, her er nogle gode nyheder: mørk chokolade og kakao er også rige på flavonoider, antioxidanter til stede i store mængder i disse fødevarer. Og også ekstra jomfru olivenolie.
Men vær forsigtig: en undersøgelse viser, at olie mister flere af de antioxidanter, den er rig på - steroler og polyfenoler - hvis den er indeholdt i klare glasflasker. Bedre at bruge mørke glasflasker.
