Frugt og grønt er uden tvivl afgørende for vores sundhed. Men det er ikke alt: de er uerstattelige allierede til forebyggelse og til bedre at håndtere hverdagens forpligtelser. World Cancer Research Fund giver nogle praktiske indikationer for at spise mere og indtage 5 portioner om dagen.
Frugt og grønt: halvdelen af den sunde tallerken
Fra AIRC-eksperterne, tips til at skabe en sund ret. «Fra en tidlig alder er en af de første regler, man lærer at spise sundt, at indtage frugt og grøntsager i forskellige farver, i mindst fem portioner om dagen, og foretrække grøntsager.Faktisk består halvdelen af den sunde tallerken af fødevarer, der tilhører disse to fødevaregrupper. Grøntsager kan være en del af måltidet ikke kun som tilbehør, men også som ingrediens i forretter og unikke retter. Den kan for eksempel bruges til at smage en tallerken pasta, og den kan også knases før et måltid eller som snack. Frugt kan spises før, under eller efter et måltid, selv efter et par timer. Nogle frugter er ideelle at tage med som snack, f.eks. afhængigt af årstiden, æbler, abrikoser og mandariner" .
Grøntsager: lige den rigtige mængde
Med hensyn til grøntsager understreger AIRC-eksperterne, at: «jo mere du spiser, jo bedre! Antallet af portioner anbefalet af Human Nutrition Society er mindst to: det minimum, der er nødvendigt for en sund kost. En portion om dagen svarer til omkring 80 gram bladsalat (en stor skål eller skål) eller 200 gram rå eller kogte grøntsager og grøntsager.For eksempel: 2-3 tomater, 3-4 gulerødder, en peberfrugt, en fennikel, 2 artiskokker, 2-3 courgetter, 7-10 radiser, 1-2 løg til rå grøntsager eller en halv tallerken spinat, chard, broccoli, auberginer til kogte«. Det er naturligvis vigtigt at respektere årstiden.
Vigtigheden af frugt
For at understrege vigtigheden af frugt i forebyggelsen vil det fredag den 4. februar i anledning af Verdens Kræftdag være muligt at vælge "Blodappelsinerne til forskning" for at sikre kontinuitet i arbejdet med over 5 tusinde AIRC-forskere. Allerede torsdag den 3. februar vil det i mere end 7.000 salgssteder for storstilet distribution og organiseret distribution i hele det nationale område være muligt at købe disse sundhedsskattekister og bidrage til forskning. Initiativet fortsætter i to uger og så længe lager haves.
Frugt: hvor meget skal man spise
«Frugt bør indtages to gange om dagen, og referenceportionen svarer til omkring 150 gram, svarende til en mellemstor frugt, såsom et æble, en pære, en appelsin eller to små frugter, såsom: abrikoser, blommer, mandariner. Fra tid til anden kan du beslutte at erstatte frisk frugt med tørret frugt. Referenceportionen svarer i dette tilfælde til 30 gram, dvs. 3 tørrede abrikoser eller tørrede figner eller dadler, 2 jævne skeer rosiner eller 2 tørrede svesker. Nødder eller tørret frugt har en meget forskellig ernæringsmæssig sammensætning. Valnødder, pistacienødder, pinjekerner, cashewnødder og alle fødevarer, der hører til denne kategori, har et højt energiindhold, da de er rige på umættet fedt og samtidig er en god kilde til protein. De kan stadig bidrage til en sund kost. Referenceportionen svarer til omkring 30 gram, altså 7-8 valnødder eller 15-20 mandler eller hasselnødder, eller 3 jævne spiseskefulde jordnødder eller pinjekerner eller solsikkekerner», anbefaler AIRC-eksperterne.
