I Maremma, et af de mest autentiske områder i regionen, der er tilbage, finder vi en unik udvej:Windrow.
Ved at gå til dette sted kan du opleve ægte italiensk gæstfrihed, fremragende køkken og have sjove oplevelser: fra ridning til vin- og oliesmagning og selvfølgelig slappe af under solen.
Fra indgangen, dekoreret med to rækker cypresser og maritime fyrretræer, deraf navnet Andana, kan du trække vejret luften fra Maremma, så hviler dit blik på hovedvillaen i en elegant lokal stil, hvor kærlighed opfattes fra hallen til detaljer. Her er alt godt færdig: fra møblernes godt blandede farver til den upåklagelige service. Der lægges særlig vægt på yngre gæster, Andana er faktisk et familieferiested med en børneklub.
Struktur
Resortet blev åbnet i foråret 2004 et par km væk fra Castiglione della Pescaia, på de 500 hektar La Badiola Estate, og er en del af "The Leading Hotels of the World".
Feriestedet består af villaen med sine 9 værelser og den gamle gård med 24, der er forbundet med en lys vinterhave, et indbydende og uformelt rum lavet af jern og glas, som huser receptionen og hotellets lobby.
I 2010 blev den nye født sammen med L'Andana Casa Badiola Golf House:14 værelser og suiter med udsigt over driving range inden for godset og de omkringliggende bakker. En oase af grønne områder dedikeret til familier, golfentusiaster og naturelskere.
Vin og olie
En etableret vin- og olietradition er blevet overdraget til Badiola i århundreder, som startede på tidspunktet for storhertug Leopold II af Lorraine.
I vinmarken dyrkes forskellige typer af karaktervine: Acquagiusta Bianco og Acquagiusta Bianco Pétillant, Acquagiusta Rosato og Acquagiusta Rosso. Og så er der olivenlunden til produktion af And’olio, ekstra jomfruolivenolie.
Afslapning og velvære
All'Andana afslapning er en integreret del af opholdet, og for ikke at gå glip af noget, er spaen underskrevet af Espa, et førende engelsk brand inden for wellness. De, der ønsker at udøve fysisk aktivitet, vil kunne opleve Natkeds undervisere, en innovativ træningsmetode, eller dedikere sig til en ridetur eller en cykeltur på landet.
Køkkenet
For dem der elsker god mad her kan forkæles Trattoria af Enrico Bartolini, stjernekok, der fortolker det toscanske køkken ved hjælp af strengt lokale produkter. Principperne for La Trattoria Enrico Bartolini's køkken er ægthed, enkelhed og sæsonbestemthed. Toscanske traditioner og produkter tilberedes - i mange tilfælde - i henhold til de opskrifter, som den lokale hjemmelavede mad foreslår. Det er fra at møde denne lokale virkelighed, at Enrico ønsker at udtrykke sin kreativitet og erfaring og skabe retter, hvor man kan finde både de stærke smag fra jorden og de sarte og salte af havet.
Interviewet
For at lade os bedre forklare, hvad det betyder at leve Andana, snakkede vi med Carmen Moretti, Vicepræsident for Holding Terra Moretti, som Andana tilhører.
Hvad adskiller Andana?
Dens allé, hvorfra den tager sit navn, sværdet faktisk. Det er landstrimlen mellem to rækker med træer. Indgangsvejen, en passage, gennem hvilken du går. Skåren er en kilometer lang og veksler mellem en fyr og en cypress.
Hvor vigtigt er territoriet, Maremmaet?
Andana, inden for Tenuta La Badiola, er omgivet af 500 hektar jord. Området er den største gave, som naturen har givet os, og som vi binder alt, hvad vi laver: fra madlavning til produktion af vin (L'Acquagiusta) og olie (l'And'olio), alle sportsaktiviteter. Åben luft og bevis af "naturlig" social afstand, kødet fra vores avl, friluftsmassage i vinmarkerne. Og så kombinationen af hav og landskab.
Du har en "stjernemarkeret" kok, hvad har du i vente om sommeren?
Også under ledelse af Enrico Bartolini har vi i år en ny chefkok, Bruno Cossio. Han gør et godt stykke arbejde og beriger projektet med nyt indhold for at udtrykke sit talent i dette specifikke område. Forslaget "fra undergrunden til pladen" er sjovt at have en guidet oplevelse af trøffeljagt efterfulgt af en trøffelbaseret middag på vores restaurant La Villa.
