«Jeg tænkte på at lave cookies # vil være okay for mine to døtre, som er små og gennemgår denne nødsituation». Matteo Cunsolo, bager fra Parabiago (La Panetteria) forberedte regnbue-kiks og hashtag, der er blevet et symbol på håb i denne vanskelige tid.
Her er opskriften på de kiks, som voksne kan tilberede sammen med de små for at bringe lidt glæde og sødme til bordet.
# Alt vil gå godt: cookies med regnbuen
INDHOLDSSTOFFER TIL KORTBRODET
500 gr. mel
230 gr. smør
170 gr. flormelis
90 g. æggeblommer
Forbered wienerbrødet.Sand smørret med melet, tilsæt derefter melis og endelig æggeblommer.Ælt ved at klemme dejen og smøret for at blande det med mel og sukker, men sørg for at det ikke smelter med hænderne.
Ælt derefter, indtil du får en glat og homogen dej.Lad kagerne hvile i 2-3 timer i køleskabet inden brug. Rul ud til en tykkelse på 4-5 mm, og skær dem i en rund wienerbrødskål. Bages i ovnen ved 165-170 grader i 15 minutter.
INGREDIENSER TIL ISEN:
450 gr flormelis
90 gr æggehvide
et par dråber citronsaft
Metode. Bland i en skål (med en piskeris eller med hånden) æggehvide, pulveriseret sukker, 2-3 dråber citronsaft, indtil blandingen er tyk.
Til regnbuens farver. Opdel isen i 8 dele og farv med gelfarvestoffet: rød, orange, gul, grøn, blå, indigo, lilla. Efterlad en del af hvid is for at tegne regnbuens skyer. Når farverne er forberedt, skal du overføre isen til Sac à poche, skære spidsen og dekorere kiksene.
Råd
Isen skal bruges straks ellers i kontakt med luften, som den har tendens til at tørre ud; til at afhjælpe, dække med folie eller med et vådt og vridet papirhåndklæde, der holder det med den rette konsistens, der skal bruges.
For ordet # vil det være okay at bruge mørk chokolade hærdet glas eller avanceret farvet is.
