INDHOLDSSTOFFER X 4
Til cocadas:
200 g revet kokosnød
3 æggeblommer
230 ml mælk
80 g sukker
en halv teskefuld malet kanel
20 g finhakket mandel.
Til det aromatiserede vand:
1 l vand
2 organiske limefrugter
1 kvist timian
mynte blade
1 lille agurk (valgfri)
Til cocadashæld mælk, sukker og revet kokosnød i en lille gryde og kog ved svag varme i cirka et kvarter. Lad det køle af (det tager mindst 20 minutter).
Tilsæt nu de let piskede æggeblommer og sæt det tilbage på svag varme. Fortsæt madlavning, omrør konstant, indtil blandingen tykner, tilsæt derefter kanel, bland igen og lad den køle af.
Dann mange uregelmæssige bolde, placer dem i en gryde på pergamentpapir i sikker afstand fra hinanden. Drys med mandler og overfør dem til ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
Ps. Hvis du foretrækker det, Du kan reducere dosis mælk lidt ved at kompensere med frisk fløde: giver cocadas mere krop (og endnu flere kalorier).
Til det aromatiserede vand, hæld vandet i en glaskande med kalk og agurk, timian og mynte i skiver. Opbevares i køleskab i mindst 12 timer, og server derefter med is, hvis du vil.
Det (knap) alkoholiske alternativ: for hvert glas koldt vand, saften af en halv citron, en teskefuld citrushonning og en spiseskefuld rom eller Marsala-vin. Jumbled up. Og tilføj masser af is.
Indretningen idé
Undulaten til venstre er faktisk en excentrisk krukke. Det legesyge strejf af dette bord, der ryster brasiliansk rytme og storstadsindretning. Lad os gå (i stil) til nye solskinsdage.
PÅ BORDET: Skulpturstativ, briller, sugerør og Sambonet-bakke, enkelt blomster-papegøje-vase fra Funky Table, Busatti linnedug og gardin.
