Forberedelsestid:
Kalorier: 131 Kcal pr. Portion
INDHOLDSSTOFFER FOR 4 MENNESKER:
600 g peber
200 ml tomatsauce
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
en kvist frisk persille
salt og peber
Metode
Steg peberfrugterne i ovnen ved den maksimale temperatur i ca. 20-30 minutter, indtil huden er godt ristet. Fjern dem fra ovnen og lad dem køle af i en papirpose, for at kunne skrælle dem bedre.
Når skræl og frø er fjernet, læg skiverne peber i blenderen sammen med tomatsauce og olie. Salt og peber efter behov.
Bland indtil ønsket konsistens, del i serveringsplader, tilsæt hakket frisk persille og server.
Hemmelighed / Råd
Vitaminerne A og C er skatten i denne skål. Peberfrugter og tomater er en ekstraordinær kombination til at udfylde disse stoffer. De modvirker frie radikaler og fremmer kollagensyntese og sikrer hudens elasticitet, som sættes på prøve efter sommeren.
Endelig blev lycopen til stede i tomater og peberfrugter, assisteret af E-vitamin og polyfenoler af ekstra jomfru olivenolie, virker det ved at forhindre oxidation af kolesterolplader og hjælper med at beskytte mod slagtilfælde og hjerteanfald.
Alle opskrifter fra Sano & Leggero
At abonnere på Sano & Leggero
