INDHOLDSSTOFFER X 2/4
1 liter mælk
90 g mel
6 æggeblommer
frøene til 1 vaniljestang
1 økologisk citron (revet zest)
20 g usødet kakaopulver
100 g sukker
alchermes likør
300 g ladyfingers kiks
Metode
Forbered vanillecreme. Hæld melet i lidt lunken mælk, omrør med en piskeris for at forhindre, at der dannes klumper. Tilsæt derefter resten af mælken, sukker, vaniljefrø og æggeblommer under omrøring.
Når cremen er klar, overfør halvdelen af den stadig varm i en skål med kakaopulveret som du inkorporerer. I den anden halvdel tilsættes citronskal. Dæk begge med plastfolie og opbevar i køleskabet i en halv time.
Dyp ladyfingers i alchermes, pisk dem lagvis med de to cremer i en kop eller i en enkelt portion kopper. Placer de sidste kiks på overfladen i små stykker, også gennemblødt i likør.
Skål for to
Engelsk suppe: Italiensk, en fætter til tiramisu, blev født i det nittende århundrede og i dag forfører det os med vintage charme.
Drik på det: sommelieren Rossella Ronzoni fra Ais Lombardia foreslår «en traditionel Cinque Terre Sciacchetrà. Eller for dem, der vil tør lidt med en rødvin, en Sød version af Croatina dei Colli Piacentini».
PÅ BORDET Dyne "Ethos" GABEL1957, kagestand, tekande, krukker, sukkerskål, tekopper og IVV-glasbægre, COIN CASA skeer.
Alle dessertopskrifter
