Prags skinke- og champignonspidser: hurtig og nem opskrift

Indholdsfortegnelse

Metode
Hemmelighed / Råd

Madlavning og opskrifter

Forberedelse: 30 minutter
Kalorier: 175 Kcal pr. Portion

INDHOLDSSTOFFER FOR 4 MENNESKER:
2 skiver Prag skinke ca. 2-3 mm tykke (250 g)
16 svampe (ca. 250 g)
1 fed hvidløg
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
30 ml hvidvin
salt
sort peber

Metode

Rengør svampene godt eliminerer hele jorden. Opvarm olien med hvidløgsfed i en gryde, tilsæt derefter svampe, tilsæt salt og kog i 5 minutter. Tilsæt hvidvinen og fortsæt madlavningen i yderligere 5 minutter. Sluk, og lad den køle af.

Rul skinke skiverne op af Prag og lavede 16 små ruller. Dann spydene ved at skifte mellem to ruller skinke med to svampe.

Varm en tallerken op og grill grillspydene i 1-2 minutter, og drej dem halvvejs gennem madlavningen. Serveres med malet sort peber.

Hemmelighed / Råd

I denne opskrift finder vi en blanding af animalske (skinke) og vegetabilske (svampe) proteiner.

For at være en grøntsag bringer champignon en hel del protein, selvom den ikke har det fulde spektrum af essentielle aminosyrer, der skal være til stede i en afbalanceret diæt.

Desuden er svampe den vigtigste plantekilde for D-vitamin og derfor af særlig betydning i denne periode af året præget af dårlig udsættelse for sollys.