En kop kaffe og det er straks hygge. En uundværlig drink om morgenen, der er dem, der holder op med at drikke det efter frokost, fordi de frygter ikke at kunne sove, og dem, der fortsætter med at nippe til det selv efter aftensmaden. Det er forbundet med pausen med kollegaer eller mødes med venner. Men hvor mange er for mange? Vi spurgte Dr. Elisabetta Macorsini, ernæringsekspert, biolog fra Humanitas Medical Care – Humanitas Mater Domini Hospital.
Kaffe: hvor meget skal man drikke
«Omkring kaffe og dets forbrug er der mange tvivl og også nogle falske overbevisninger: hvor meget skal man drikke? Er det godt eller dårligt? Er det rigtigt, at det er dårligt for hjertet? I en anmeldelse offentliggjort i New England Journal of Medicine analyserede epidemiologer og ernæringseksperter fordele og ulemper ved kaffeindtagelse og konkluderede, at risiciene er lavere end fordelene, hvis de indtages i moderate mængder.Det vigtige er dog at indtage lidt under graviditeten, og slet ikke i barndommen. Mængderne af koffein varierer efter vanerne i hvert land, baseret på typen af præparat, råvaren og, for industridrikke, mærkerne. Dagligt indtag af 400 mg koffein er sikkert for det meste af den voksne befolkning», beroliger eksperten.
Koffeinniveauer
«I Italien tages koffein hovedsageligt sammen med kaffe tilberedt med mokka (50 ml indeholder 80 mg koffein), eller med espresso (ca. 30 ml indeholder ca. 60 mg koffein). Koffein er også indeholdt i grøn te og sort te, selvom det kaldes theine: der er omkring 50 milligram i en kop. Med to eller tre kopper kaffe og en kop te er der derfor ingen risiko for at nå det loft, som er bedre ikke at blive overskredet i løbet af dagen. Går man længere, er der på kort sigt en risiko for at lide af uønskede konsekvenser, fra excitabilitet til takykardi», advarer Dr. Macorsini.
Gravid
«Graviditet reducerer koffeinmetabolismen betydeligt, især i tredje trimester, hvor halveringstiden kan være op til 15 timer. Af denne grund er rådet at reducere te og kaffe, eller eliminere dem, hvis det er muligt, under graviditet og amning. Faktisk krydser koffein moderkagebarrieren og kommer i modermælken», fremhæver eksperten.
Øg klarheden
«Koffeinen i kaffe virker på centralnervesystemet, forstærker mental klarhed og reducerer følelsen af træthed og døsighed. Cirka et kvarter efter indtagelse når koffein hjernen og binder sig til adenosinreceptorer, en neurotransmitter, der griber ind i søvncyklussen: "tager sin plads" , koffein hæmmer lysten til at døse hen. Der skal dog ske en præcisering: Koffein kan ikke kompensere for faldet i ydeevnen, hvis der er nætter, hvor mængden og kvaliteten af søvnen ikke er tilstrækkelig«, understreger Dr. Macorsini.
En subjektiv effekt
«Under alle omstændigheder er tolerance over for koffein individuel, så det er bedst for alle at bestemme selv. Hvad angår blodtrykket, kan koffein faktisk på kort sigt øge det, men med regelmæssigt indtag udvikler kroppen en form for tolerance, der ville beskytte mod risikoen for at udvikle hypertension på grund af kaffe" , konkluderer lægen Macorsini.
