For 48 % af italienerne har pandemien revolutioneret den måde, de bor derhjemme. Dette blev fastslået af en undersøgelse, som Moulinex bestilte fra Human Highway, for at undersøge tilgangen til italienernes hjemlige miljø.
Takket være den dybtgående ændring i vaner i den sidste periode, mellem nedlukninger og restriktioner, er hjemmet blevet et nyt rum for over 20 millioner mennesker. Et flydende rum, hvor mange forskellige aktiviteter finder sted: arbejde, underholdning, information, sport og madlavning.
Ifølge Moulinex-undersøgelsen er madlavning italienernes anden indenlandske passion efter at have set tv-serier (44,7%).37,3 % af stikprøven laver måltider hyppigere end før, 36,2 % eksperimenterer med nye opskrifter og tilberedninger og 29,5 % tilbereder flere desserter.
Ikke kun passioneret omkring god mad: Italienere elsker i stigende grad at lave mad og eksperimentere på egen hånd (to respondenter ud af tre)
Madlavning er frem for alt en måde at dele gode ting med sine kære for 61,3 %. Og hvis en vigtig procentdel (51,8%) gør det af ren nødvendighed, er køkkenet selv i den sidste periode forbundet med sjov og afslapning. For hver tredje respondent betyder madlavning derhjemme også at udforske nye retter og smagsvarianter. Og det gælder også dem, der slet ikke lavede mad før.
For hver tredje under 24 år er madlavning blevet en ny vane/rutine. Trediveårige har på den anden side fået en ny bevidsthed: madlavning kan ikke kun være en nødvendighed, men også en morskab, en hobby eller en måde at slappe af på.
Fra gryder til foodprocessorer, branchens redskaber
Ikke kun talent og passion: du har brug for de rigtige værktøjer til at lave mad. Undersøgelsen viser, at der i gennemsnit er seks værktøjer i italienske køkkener, startende med el- eller gasovnen (86,4 %), blenderen (69,6 %), piskeris (67,7 %) og grillpande (50 ,4 %). Efterfulgt af mixeren (42,4%) og foodprocessoren (35%). Multicore (44 %) og foodprocessorer (38,5 %) er de objekter, som folk mere end andre ønsker at fornye med nyere og mere effektive modeller, brugt under lockdownen.
Ifølge undersøgelsen er identikit for madlavningsrobot-elskeren, elskeren af foodprocessoren, en kvinde mellem 45 og 55 år. Med hensyn til funktioner bruger kvinder generelt mere af dem (2,6) end mænd (2,2), men de er enige med dem om deres yndlingsrobot: det er maskinen til at ælte pizza, brød og kager.
Køkkenrobotter er værdsat af mange grunde, først og fremmest (69%) fordi de sparer tid, derefter fordi de er allierede med både dem, der forstår at lave mad rigtig godt, og dem, der er begyndere, de forenkler livet og er også designobjekter.Ikke nok med det: med foodprocessorer elimineres spild, fordi der altid er en måde at lave en opskrift med det, der allerede er i spisekammeret og med rester.
