Tørret frugt inkluderer: valnødder, hasselnødder, mandler, macadamianødder, pistacienødder, pinjekerner, pekannødder, cashewnødder og paranødder. Det er fødevarer med et højt energiindhold, rig på umættede fedtsyrer især Omega 3, fibre, folinsyre, mineraler og bioaktive molekyler. Netop derfor anbefales de især under graviditeten, for at sikre mors og babys velbefindende.
Tørret frugt under graviditet: en grundlæggende rolle
«Det har længe været kendt, at moderens ernæring er i stand til at påvirke det miljø, hvor fosteret udvikler sig. Det er derfor, mødre skal være gode til at sikre en god arv til deres børn, i epigenetisk henseende, lige fra maven.Her spiller tørret frugt bestemt en vigtig rolle. Medlemmerne af denne heterogene familie kan, hvis de indtages i moderate mængder, hjælpe kvinder med at nå det daglige behov for nogle mikronæringsstoffer under graviditeten, såsom: folat, B-vitaminer, såvel som mineraler, såsom calcium, fosfor, jern, magnesium og kalium . Det er tilstrækkeligt at sige, at folinsyre allerede har været fundamental siden prækonceptionsperioden til forebyggelse af neuralrørsdefekter, såsom spina bifida», forklarer læge Laura Sarno, medicinsk direktør-DAI Maternal-Infantile, AOU Federico II i Napoli og Forsker ved Institut for Neurovidenskab, Reproduktions- og Odontostomatologiske Videnskaber ved Napoli Universitet Federico II.
Hvilken man skal foretrække, og hvor meget skal man spise
«Friske valnødder har helt sikkert et lavere energiindhold end tørrede. Indtagelsen af pistacienødder er forbundet med god vægtkontrol under graviditeten.Det bidrager også til en reduktion af insulinresistens og kan derfor spille en rolle i forebyggelsen af nogle komplikationer såsom svangerskabsdiabetes. Den ideelle mængde er omkring 30 gram nødder om dagen, hvilket svarer til 10 mandler. S alte produkter skal selvfølgelig undgås. Hvis det er rigtigt, at s alt ikke bør elimineres fuldstændigt under graviditeten, fordi det er en vigtig kilde til jod, kan overskud disponere for hypertensive lidelser. Ikke engang til ristede produkter, da denne form for forarbejdning nedbryder umættede fedtsyrer og reducerer niveauet af nogle mikronæringsstoffer såsom vitamin E, en vigtig antioxidant», råder eksperten.
Hjælp til mor og baby
«Tørret frugt er også vigtig for indholdet af flerumættede fedtsyrer, som sammen med folinsyre spiller en fundamental rolle for korrekt fosternes neurologiske udvikling.Videnskabelige undersøgelser har forbundet indtagelse af nødder under graviditeten med en reduktion i hospitalsindlæggelsesraten for børn i de første to leveår og risikoen for at udvikle nogle respiratoriske komplikationer såsom astma og bronchiolitis, som er meget almindelige især blandt for tidligt fødte børn. Endelig repræsenterer valnødder, pistacienødder og mandler, udover at spille en vigtig rolle i fosterets udvikling, også en hjælp for moderen. De er i virkeligheden dyrebare kilder til fibre, der er med til at modvirke forstoppelse, nogle gange stædig, som kan være et alvorligt problem for den gravide kvinde under graviditeten», fortsætter læge Sarno.
