Det har antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber, er rig på vitaminer og proteiner og kan være nyttigt, når man er på diæt, da det reducerer appetitfølelsen: er spirulina, en encellet tang med en intens grøn farve vokser i varmt vand. Netop på grund af sine utallige egenskaber er spirulina, der er kendt og altid forbruges i lande, hvor den vokser spontant (for eksempel i afrikanske søer) i stigende grad i centrum af opmærksomheden som en komponent i kosttilskud og det dyrkes nu også i Italien: lad os lære det bedre at kende.
Antiinflammatorisk og antioxidant kraft
Det er en af de allerførste levende organismer, der vises på Jorden og det betragtes som en superfood på grund af dens meget høje ernæringskraft, så meget, at det i lande, hvor der er problemer med underernæring, bruges til at bidrage til en afbalanceret vækst hos de små. Blandt de egenskaber, der tilskrives det, er at indeholde en høj procentdel af proteiner (mellem 55 og 60% af tørvægten), der tilvejebringer essentielle aminosyrer til cellerne. Af særlig interesse er phycocyanin, som virker mod inflammatoriske tilstande.
Hans er også tæt knyttet til tilstedeværelsen af phycocyanin antioxidant magt hvilket hjælper med at modvirke ældning, en virkning styrkes også af det faktum, at mikroalgen også indeholder beta-caroten. Det kan indtages i tabletter, tråde eller pulver eller bruges til at give et strejf af farve til centrifugeret og frugt smoothies. På den anden side for dem, der har til hensigt at foretage et skift i deres diæt, der sigter mod at tabe et par kilo, spirulina hjælper med at kontrollere appetitten og derfor kan det være nyttigt i denne forstand.
Hjælp til tarmen
Ikke kun proteiner, spirulina det er også rig på vitaminer, især de i gruppe B, det indeholder også jern, magnesium, fosfor og calcium. Nogle undersøgelser antyder også brugen af mikroalger som præbiotikum, det ville derfor være indiceret til opretholdelse af tarmens sundhed. Det skal bemærkes, at selvom der er forskellige undersøgelser, der vidner om egenskaber ved spirulina, viser praktisk talt alle undersøgelser, at der er behov for mere dybtgående undersøgelser, især nye tests og valideringer med humane tests. Desuden erEFSA, Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, har endnu ikke godkendt nogen indikation af dokumenterede sundhedsmæssige virkninger på etiketten.
Hvornår skal man tage det?
Det er netop den ekstraordinære koncentration af næringsstoffer, der findes i superfood, der skal holdes for øje, hvis du beslutter dig for at bruge mikroalger som et supplement: "Generelt - Stefania Ruggeri, ernæringsekspert fra skab (Rådet for landbrugsforskning og analyse af landbrugsøkonomi) - du skal altid afveje brugen af kosttilskud, der skal tages på en bevidst måde. Spirulina kan bestemt være nyttigt i tilfælde af at du gennemgår et øjeblik med særlig stress, hvis du gennemgår en diæt eller for eksempel hvis du står over for en periode med intens arbejde og du risikerer at skulle springe frokostpausen over. Under alle omstændigheder råder jeg altid til ethvert supplement, du beslutter at tage, ikke at tage den maksimale daglige dosis, der er angivet af producenten. "
Hvad angår alle kontraindikationer, er det stadig Dr. Ruggeri, der præciserer: "I dag er der mange, der foretrækker kosttilskud af naturlig oprindelse, men jeg er af den opfattelse, især når jeg er gravid eller ammer, at det er bedst at vælge kosttilskud, der overvåges ud fra et sikkerhedsmæssigt synspunkt. Det er ikke så meget et spørgsmål om spirulina som et stof i sig selv, men om mulige forurenende stoffer, der kan være til stede i ekstrakterne ».
Hvordan man genkender dens kvalitet
Sikkerhedsproblemet undervurderes ofte. Fra dette synspunkt kommer der større garantier fra italienske produktioner: faktisk i nogle år nu spirulina produceres også i vores land i opvarmede tanke, der er anbragt i kontrollerede drivhuse. Imidlertid er den italienske produktion, som har en kontrolleret forsyningskæde, stadig begrænset. Meget ofte forarbejdes tang, der findes i specialbutikker, apoteker og urtelægere, kun i Italien, i virkeligheden importeres det fra lande uden for EU. Efterforskeren af spirulina på markedet varFransk sundheds sikkerhedsagentur (Anses) at opdage tilstedeværelsen af skadelige bakterier og tungmetaller i 2021-2022.
«Der er ikke mange værktøjer til rådighed for at genkende en kvalitetsspirulina - fortalte han Alessandro Algeri, italiensk producent og præsident for USBI, den italienske organiske spirulinaunion. Forbrugende det er det godt først at være opmærksom på lugten, som ikke må være stærk og derefter på smagen. Spirulina har en neutral og delikat smag. En god tørring undgår udvikling af mykotoksiner, der er farlige for menneskers sundhed. Det er dog altid godt at spørge købmanden, om han kender tangets oprindelse eller under alle omstændigheder kontrollere på pakken, hvis der er et grønt blad, der adskiller økologisk produktion. En vigtig indikation kan også være salgsprisen, ligesom olie. Generelt er alarmtærsklen under 250 euro pr. Kilo»Afsluttede alger.
