Der Verdens maddag 2021-2022 kan ikke se bort fra begrebet i år bekæmpe affald. Af respekt formiljøselvfølgelig, men frem for alt de millioner af mennesker i verden, der i året Covid - 19 yderligere har forværret tilstanden af fattigdom og underernæring. Dagen blev oprettet i Québec den 16. oktober 1945 for at fejre årsdagen for grundlæggelsesdatoen for FN's fødevare- og landbrugsorganisation, almindeligvis kendt som FAO.
Den officielle online ceremoni og pavens meddelelse
For at fejre FAOs 75-års jubilæum under World Food Day ceremonien finder en større virtuel begivenhed sted fredag den 16. oktober. FAOs særlige ambassadører, ledere af FN-agenturer med base i Rom og andre talere, der vil slutte sig til FAOs generaldirektør QU Dongyu, deltager. ”De vil blive formidlet beskeder og opfordringer til handling også fra pave Frans, af Præsident for Den Italienske Republik han var født i FN's generalsekretær så alle over hele verden vil komme sig efter COVID-19-pandemien og få adgang til den sunde og nærende mad, de har brug for ", advarer FAO … Du kan booke her for at følge ceremonien via webinar, der starter kl. 14.00. Og for at følge live webcast kan du klikke her.
FAO-video
”Dette er ikke normalt Verdens maddag, og vi har brug for noget mere end almindelig handling ".
Babacos idé, at bekæmpe madspild via sociale medier
I anledning af World Food Day er der mange initiativer, vi giver stemme til Babaco marked, en service af levering af frugt og grønt mod affald født under lockdown og vokset takket være synligheden på Facebook og Instagram, hvis formål er bekæmpe madspild. Ideen - øko - er at give et nyt liv til frugt og grøntsager, der ikke ligefrem er "smukke" fra et æstetisk synspunkt, men lige så ernæringsmæssigt. "DET fødevareprodukter, der ikke består skønhedskonkurrencer arrangeret af traditionelle kanaler, risikerer at blive spildt, et problem, som vi prøver at løse med vores kasser leveret derhjemme med frugt og grøntsager "Dårligt men godt"De forklarer fra Babaco.
Ernæringsekspertens dekalog mod affald
Vi talte om det med ernæringsekspert Valeria Tabasso, en af Babaco-brandets #heroid ernæringseksperter, der skrev nogle tip til at huske på for at hjælpe miljøet og sundheden.
1. Grimt men godt: Der er "ud over det sædvanlige" produkter det på grund af lille kosmetiske defekter de smides af fødevareindustrien, hvis ingen køber dem, på trods af at de smager det samme som produkter, der er mere æstetisk i tråd med distributionskanoner.
2. Køb kun det, den har brug for: bedre organisere måltider. Lav en indkøbsliste og respekter den, undgå impulskøb. Ikke kun vil mindre mad spildes, men også penge spares (hvilket er rart).
3. Genanvendelig shopping: når du handler, skal du tage en genanvendelig eller genanvendelig taske med. Det er de små træk, der hjælper miljøet!
4. Vælg de små portioner: de fulde tallerkener, der er overfyldte med mad, er affaldets forværelse, for det meste er du ude af stand til at forbruge al den mad, du har fyldt din tallerken med: hellere have en lille encore, hvis du stadig er sulten!
5. Madrester: prioritere at spise rester, før de udløber, og se efter de friskeste fødevarer, der sandsynligvis vil forkæle først.
6. Opret originale opskrifter fra skrot og rester: hvis det er muligt, skal du ikke smide madresterne, de kan tjene som ingredienser til andre opskrifter. For eksempel kan gammelt brød genbruges ved at rive det og bruge det som en base til desserter eller som en panering til bagte grøntsager, bælgfrugtkugler eller den klassiske kotelet.
7. Opbevaring af mad intelligent: ligesom al natur har mad brug for den rette pleje. Brug beholdere til at forsegle maden for at forhindre, at bakterier eller overskydende ilt ødelægger dem for tidligt.
8. Pleje af frugt og grøntsager: frugt modner grøntsager hurtigere, når den placeres tæt på hinanden. Af denne grund er det bedre at undgå at opbevare dem sammen for at forlænge grøntsagernes livscyklus.
9. Vælg sæsonbetonet frugt og grøntsager. Sæsonbestemte fødevarer garanterer de bedste egenskaber for hver frugt og grøntsag, kræver ikke modning af kemikalier, smagen er bedre, og prisen for os forbrugere er lavere. Det er også et økologisk valg, når man respekterer årstiderne reduceres transportens forurenende virkninger.
10. Følg instrukserne: tjek udløbsdatoer og opbevaringsinstruktioner på emballagen. Opbevar mad, når det er muligt, i fryseren, f.eks. Frisk brød eller kogt mad.
Anti-affald kreativitet, børns leg
At lære fra en tidlig alder at tage sig af og respektere mad betyder at tage sig af og respektere mennesker det er et grundlæggende uddannelsesprincip. Smid ikke pastaen eller den resterende risotto væk, men at omdanne dem med dygtige tricks til en fremragende ret til den næste dag kan være et spil at spille sammen. Og så tomatpastaen beriget med mozzarella, revet ost og ærter eller andre grøntsager efter smag og derefter sættes i ovnen med et drys af brødkrummer og revet ost og bechamel bliver en magi at gøre sammen. Eller risotto bliver til knasende kødboller med en terning af mozzarella eller streng ost i midten eller endda knust som en omelet og sauteret i en gryde.
