Forberedelse: 10 minutter
Soaking brød og rosiner: 30 minutter
Madlavning: 40 minutter
Kalorier: 122 Kcal pr. Portion
INDHOLDSSTOFFER TIL 6 PORSIONER:
100 g uaktuelt brød (tørt brød)
150 g varmt vand
50 g sultanas
20 g pinjekerner (eller mandler)
150 g økologiske gyldne æbler
100 g æg
8 g bagepulver
Metode
Læg ternet brød i en skål og dæk med 150 g vand. Anbring rosinerne i en skål, dæk med vand og lad dem blødgøre i ca. 30 minutter. I mellemtiden skal du tænde for ovnen og justere temperaturen til 180 ° C.
Læg brødet med dets vand uden at klemme det, i blanderen og bland. Tilsæt æggene og bland igen i et par sekunder.
Overfør blandingen til en stor skål, tilsæt gæren og bland.
Afløb og pres rosinerne godt og tilsæt det til dejen sammen med pinjekerner og æbler i terninger (uden at fjerne skræl). Bland godt.
Hæld blandingen i en gryde 22-24 cm i diameter foret med pergamentpapir og bages i ovnen i 40 minutter ved 180 ° C.
Hemmelighed / Råd
Som alle nødder har pinjekerner en højt kalorieindhold (595 Kcal / 100 g) men hvis det også spises i moderation fremragende ernæringsmæssige egenskaber.
Faktisk indeholder de “gode” mono- og flerumættede fedtsyrer, som modvirker dårligt kolesterol (LDL) og beskytter hjertet og det kardiovaskulære system. God tilstedeværelse af fiber, vitaminer af gruppe B og fosfor.
Alle opskrifter fra Sano & Leggero
At abonnere på Sano & Leggero
