Forberedelse:
Kalorier: 437 til piadina
INDHOLDSSTOFFER TIL 4 PIADINE:
4 indpakninger (ca. 300 g)
400 g kylling
300 g peber
300 g modne cherrytomater
150 g løg
25 g sukker
4 spiseskefulde æblecidereddike
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
varm peber efter smag
en knivspids spidskommen
salt
Metode
Forbered den krydrede søde og sure sauce af tomater: skær tomaterne i små stykker og læg dem i en gryde sammen med 30 g hakket løg, sukker, olie og eddike.
Juster efter smag af chili og kog over svag varme i ca. 30-40 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil du får en slags kompot. Sluk og lad afkøle.
Skær kylling, løg og peber i strimler. Opvarm en tallerken godt, uden at tilsætte krydderier, kog peberfrugterne i 6-7 minutter, tilsæt derefter løgene og fortsæt madlavningen i yderligere 7-8 minutter, omrør ofte.
Tilsæt endelig kyllingen, krydre med salt og krydre med spidskommen. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil kødet er kogt.
Varm indpakningerne i en gryde på begge sider fyld dem derefter med kylling og peberfrugter og top med den varme sauce. Rul piadina op og server den varm.
Alle opskrifter fra Sano & Leggero
At abonnere på Sano & Leggero
