Der Ligurien, ophængt mellem det blå hav og de grønne profiler i bjergene, mellem solskin på kysten og rigdom i baglandet, har altid levet i balancen mellem en stor kærlighed til landet og en lige så dyb kærlighed til havet. Modstridende og supplerende faktorer i hele territoriet: en grøn tunge, der fra havet overstiger de to tusind meter af de liguriske alper. Den skarpe luft på kysten svinder ind i landskabet: duften af vild rosmarin, myrte, salvie og timian, hvortil svampe i november tilføjes.
Gourmet bjerge
En lille gourmetrejse mellem havet og bjergene i Ligurien for at fylde spisekammeret med lækkerier til vinteren begynder at Sarzana, halvvejs mellem byer og feriesteder, hvor gourmeter ikke bliver skuffet over Enoteca Salumeria Valeria (via Cigala 9): tortelli med borage og brændenælde, testaroli (store skiver pasta, der skal skæres i diamanter og nydes med pesto), panigacci ( indpakning at fylde) og oste. Om en håndfuld kilometer her Lunitil en Vermentino-smagning på gården La Pietra del Focolare med en lille kælder opvarmet med en brændeovn. Herfra, gennem Bocca di Magra, tag asfaltstrimlen mod toppen af bakken op til Ameglia, en middelalderlig landsby, der bevarer sine egenskaber uændret. Fra toppen af bakken overses den sidste strækning af Magra-floden. Det er kun fem kilometer af en dejlig halvvejsvej at komme til Montemarcello, på det østlige topmøde af Digterbugten. Buen retiro for intellektuelle på ferie, der har bevaret sit middelalderlige layout.
Vinterhavet
Så går du ned mod Tellaro, en gammel fiskerby, der trodser bølgernes vrede. En lille marina, en kirke på vandet og en labyrint af smalle gyder, destination for Saracen-angrebene. Trin a Lerici, kun for at se udefra slottet på klippen med udsigt over havet, der huser kapel af Sant'Anastasia, i ligurisk-pisansk gotisk stil. Herfra om cirka 45 minutter går du op til Cornoviglio vinglas at smage bikubens produkter ved Ribaditi Biavl (apicolturaribaditi.it). Ud over at handle iLevante er perfekt året rundt til udflugter, guidede kajak- og sup-ture eller for at prøve coasteering: dykning, svømning og klatring (udendørsportofino.com) omkring udkanten af Portofino.
Hvor skal man sove?
StuehusHalmtråden,Pavareto
Du sover i det stråtækte hus eller i den koloniale villa. Slap af med kinesisk massage. På den stjernede restaurant kan du smage områdets smag og kødet fra Cabannina-koen. Dobbelt (vedvarmet) fra 80 euro.
agriturismoilfilodipaglia.it
Andet hus, Lerici
Lejlighed til 6 personer på øverste etage i en bygning fra begyndelsen af 1900-tallet med vintage-møbler og havudsigt. Pris pr. Nat: 119 euro.
Via C. Casini 5, Pugliola, celle. 335.6080938
Locanda I Tre Merli, Camogli
Du sover foran havet. Personlig morgenmad med salte focaccia og wienerbrødcroissanter. Dobbelt fra 75 euro.
locandaitremerli.com
Hvor skal man spise?
TrattoriaFra Pironcelli, Montemarcello
Traditionelle retter: lasagne med pesto, maltagliati med svampe, ligurisk kanin.
Via delle Mura 45, tlf. 0187.601252
Il Frantoio Restaurant, Lerici
Enkle og velsmagende opskrifter, såsom muskelsuppe, fisk med cherrytomater og kapers eller stegt fisk fra Golfen.
Via Cavour 21, tlf. 0187.964174
Hidden Goodness Restaurant, Lerici
Fisk er kongen af bordet: burrata ravioli med rå røde rejer og magert capon.
bontanascoste.it
Vento Ariel restaurant, Camogli
Den friskeste fisk fanges bogstaveligt talt foran restauranten, kogt på en respektfuld måde af råmaterialet med nogle lækre overraskelser.
ventoariel.it
Hvad skal man købe
Hjertestenen, Luni
I mere end tyve år har Laura og Stefano forladt hinandens forretning og dedikeret sig til vinmarkerne. De sælger Vermentino og blandt de røde Cannaiolo, som de flasker i renhed. Besøg og smagning med smag af typiske produkter, kun ved reservation.
lapietradelfocolare.it
Info: experienceliguria.it, lamialiguria.it, lericicoast.it
