Hvis indtil for få år siden udtryk som "præbiotika" , "probiotika" og "postbiotika" , men også mikrobiom, var ukendte og innovative begreber, er de i dag mindre. Faktisk er brugen af " gode" bakterier til sundhed et faktum, så meget, at de tages takket være kosttilskud, der hjælper med at holde deres niveauer højt i kroppen, især for den perfekte funktion af tarmen. Men ikke kun. Faktisk er probiotika og præbiotika også blevet ingredienser til huden, hovedpersoner i mere specifik, nærmest skræddersyet kosmetik, netop fordi de virker på disse mikroorganismer, der danner mikrobiomet.
Probiotika og præbiotika: hvad er de?
Lad os først starte med definitionerne: «De internationale, der i øjeblikket er i brug, definerer probiotika som levende mikroorganismer, der giver en fordel for menneskers sundhed, når de administreres i passende mængder. Det er med andre ord gode bakterier, der allerede lever inde i kroppen og også kan integreres udefra» forklarer Dr. Giovanni Marasco, gastroenterolog og medicinsk direktør ved IRCCS S. Orsola, Bologna, videnskabelig referent Schwabe Pharma Italia og forsker ved Universitetet i Bologna.
Prebiotika er på den anden side anderledes, «disse er fødevarestoffer, der ikke fordøjes af mennesker og derfor fermenteres på niveau med fordøjelseskanalen, hvilket fører til fordele for individets sundhed, hvilket påvirker den gastrointestinale mikrobiota» forklarer eksperten.
En kombination af præbiotika og postbiotika skaber symbiotika, mens postbiotika er produkter, der frigives af bakterier under fermenteringsprocesserne af nogle fødevarer, såsom mælk, og som er i stand til at give en fordel for menneskers sundhed .
Probiotika og præbiotika, hvad er de til?
Definitioner til side, udfører disse mikroorganismer fundamentale funktioner. Probiotika har multisystemeffekter «som består af resistens mod kolonisering af patogener og normalisering af mikrobiota-forstyrrelser, men de hjælper også for eksempel med syntesen af vitaminer. Til disse funktioner anvendes probiotika i vid udstrækning til behandling af mave-tarm-patologier, for eksempel bruges de i vid udstrækning i nærværelse af irritabel tarm, fordi de hjælper med at reducere mavesmerter" .
Prebiotika udfører på den anden side en handling, der er afhængig af probiotika, fordi de kan «betydeligt ændre sammensætningen og funktionen af tarmmikrobiotaen, der repræsenterer substratet for deres overlevelsesenergi; følgelig er virkningerne af præbiotika tæt forbundet med virkningerne af probiotika" .
Fødevarer, drikkevarer og kosttilskud, hvor man kan finde probiotika og præbiotika
Begge findes i fødevarer, drikkevarer, men også i kosttilskud. Probiotika findes for det meste i fermenterede fødevarer som yoghurt og pickles, men også i mejeriprodukter eller miso. De findes også i kefir, en mellemøstlig drik lavet af fermenteret mælk, eller i kombucha, en særlig fermenteret te.
Prebiotika er derimod allerede naturligt til stede i nogle fødevarer: De findes for eksempel i korn, chokolade og smørbare cremer, i nogle kiks og mejeriprodukter. Den præbiotiske oligofructose er for eksempel blandt de mest udbredte præbiotika og findes naturligt i bananer, honning, løg og hvidløg.
Det særlige ved disse organismer er, at de er et sundt supplement til enhver kost: «Fordi de udfører en gavnlig virkning på kroppen, er det tilladt i henhold til gældende italiensk lovgivning, som tillader deres anvendelse til det "fysiologiske" effekt "rettet mod at fremme balancen i tarmfloraen, forudsat at produktet i brug garanterer tilstrækkelig kolonisering af levende probiotiske celler i tarmen" forklarer eksperten.Er der nogen bivirkninger? "De mest almindelige er en midlertidig stigning i gas, oppustethed, forstoppelse og tørst" .
Hvordan fungerer de i kosmetik?
Probiotika og præbiotika er blevet kosmetiske ingredienser, fordi der er en sammenhæng mellem epidermis og tarmsundhed: «Selv huden er vært for en kommensal mikrobiota, der kan påvirke de forskellige patologiske manifestationer. Topisk påføring af probiotiske bakterier kan hjælpe med at styrke hudens naturlige barriere, booste hudens immunrespons og hjælpe med at eliminere patogener."
Af denne grund bruges topiske probiotika til nogle inflammatoriske problemer i epidermis, såsom acne, rosacea, psoriasis, samt stimulerer det naturlige epidermale mikrobiom for at garantere dets vedligeholdelse og beskyttelse.
