Låsen var et vanskeligt øjeblik for alle, der dybt revolutionerede italienernes livsstil, men ikke uden at berige det med nogle gode vaner. Ifølge forskning fra Doxa / Unionfood Observatory,9 ud af 10 italienere (96%) har ikke mistet den sunde vane at spise morgenmad regelmæssigt. Ikke kun.
xIfølge resultaterne af undersøgelsen, der blev udført i maj 2021-2022 på en stikprøve på tusind mennesker, der er repræsentative for den italienske befolkning, og præsenteret på iocominciobene.it, ændrede online-pladsen dedikeret til kampagnen under lockdown mange deres tilgang til dagens første måltid, opdage skønheden ved langsomhed og deling med din familie eller partner.
Italienernes gode intentioner
De gode vaner, der blev introduceret om foråret, er blevet til, at mange gode intentioner skal opretholdes, selv med varmen. 1 ud af 3 italienere lover at fortsætte med at indtage dagens første måltid roligt, 30% ikke at springe over morgenmad og 29% at forbruge det i selskab og del det med dine kære. Derudover sagde 17% af de adspurgte, at de i sommer vil forbruge mere frugt til morgenmad og bringe en rig og afbalanceret menu til bordet.
Et vigtigt måltid
Positive nyheder for eksperterne, der gentager vigtigheden af dette måltid for at starte dagen godt. «Morgenmad repræsenterer et afgørende øjeblik ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt, og af den grund skal det være komplet, ikke kun i væsker og faste fødevarer, men også med hensyn til makronæringsstoffer, nemlig kulhydrater, proteiner og fedt. Med morgenen genopretter vi nattens forbrug og undgår alle de typiske lidelser af dehydrering og hypoglykæmi som træthed, hovedpine, irritation, og vi forbereder kroppen til dagens forpligtelser, hvad enten det er fysisk eller mentalt, ”forklarer Michelangelo Giampietro, specialist i sportsmedicin og fødevarevidenskab og professor ved det hellige hjerte katolske universitet i Rom.
Sommer morgenmad
Men hvordan spiser man morgenmad om sommeren? Grønt lys til den rigtige blanding af komplekse kulhydrater og enkle sukkerarter, såsom toast eller fuldkornsbeskyttelse med syltetøj, honning eller smørbar fløde, der skal skiftes i løbet af dagene med kiks eller et bagt produkt. Mælk, der skal indtages selv frisk på de varmeste dage eller yoghurt, der skal ledsages af morgenmadsprodukter eller müsli, og frugt bør aldrig mangle. I stedet for dem, der foretrækker en salt morgenmad, tilføjer vi et blødkogt æg med skinke til menuen.
