INDHOLDSSTOFFER X 4:
800 g græskar (Mantuan eller butternut, delica …)
1 stor rødløg
1/2 glas hvid eddike
1/2 glas hvidvin
1 spsk sukker
1 spiseskefuld rosiner
1 spsk ristede pinjekerner
1 spiseskefuld kapers
to tørre laurbærblade
salvie, rosmarin
ekstra jomfru oliven olie
sort peber, salt
Metode
Rengør græskar og skær den i skiver en halv centimeter tyk, som du placerer på en drypskål dækket med pergamentpapir. Sæson med salt, et drys peber og en dråbe olie og kog dem i ovnen ved 180 ° i ca. 20 minutter: de bliver bløde og ikke flager.
I en non-stick gryde brun det røde løg tyndt skåret med ekstra jomfru olivenolie, tilsæt derefter sukkeret og i rækkefølge eddike, vin, rosiner, pinjekerner, urter og mere peber.
Læg græskar i en beholder (helst glas), hæld løgblandingen over, dæk og afkøles i 24 timer.
P.S. Ledsag, hvis du vil, med krydret parmesan, coppa eller salami af høj kvalitet.
Chokoladepar
Mand og kone deler søde overraskelser. Det er ikke en romantisk komedie, men en ægte familiebiografi for opskrifter, Knam & Knam. Hos os kan alle blive konditor (Solferino).
Chokoladekongen Ernst og fru Alessandra fortæller hinanden fra mango mousse fra den første date til kiks for at afbøde lockdown. Afslørende metoder og opskrifter for at gøre vores liv mere lækkert.
Indretningen idé
Hvis en pastel får foråret og to håndlavede keramiske plader fremkalder sommer, bringer græskar os bestemt tilbage til dette bittersøde efterår.
Kan en farverig mise sted udfordre dens gråhed? Vi siger ja, hvis puden og tæppets varme bringer os tilbage til virkeligheden.
PÅ BORDET Westwingnow.it tæppe og gaffel, Coin Casa pude og briller, håndmalede plader af Nicola Fasano, Ital Party papirserviet.
