Det er værre end trangen til at ryge. For i hvert fald er cigaretter nu forbudt mange steder, så man kan ikke rigtig ryge. Har ikke engang lyst til det. Lidenskaben for slik i stedet, det ukuelige behov for sukker er heldigvis ikke forbudt, men i nogle tilfælde burde det være det, fordi at tage for meget glukose er dårligt ikke kun for figuren, men også for tænderne, leveren og huden. Og meget mere Så hvordan kan du modstå brioche og chokolade? Eller rettere hvordan man spiser en mængde, der ikke udløser, hvad der ifølge diverse undersøgelser er en reel afhængighed? Med et par tricks og frem for alt med en mere afbalanceret kost, som ikke presser dig til at opgive halvdelen af dit kongerige for endnu et wienerbrød.
Vil du have noget sødt? Først skal du bryde kæden
Behovet for at spise noget godt kommer af at skulle tilfredsstille et behov, finde glukose, som er som benzin for vores hjerne. Men vi skal ikke nødvendigvis fylde op hver dag, bare ikke løbe tør og mind-car virker alligevel. "For meget sukker eller taget for ofte skaber en reel afhængighed, der skubber kroppen til at bede om mere," forklarer Dr. Chiara Boscaro, ernæringsekspert biolog ved Zucchi Clinical Institutes i Monza og ved San Siro Clinical Institute i Milano i San Donato. Gruppe.
Insulin: sådan virker det
Insulin, som er en slags vogter af blodsukkerniveauet, stiger til sine maksimale niveauer meget hurtigt, når vi indtager et wienerbrød, men falder derefter også hurtigt. "Derfor den typiske følelse af post-binge træthed, men også ønsket om noget sødt, der vender tilbage kort efter, vi har fået det tilfredsstillet," forklarer ernæringsbiologen.For at bryde dette kredsløb er det ikke nødvendigt helt at eliminere kulhydrater, men det er bedre at erstatte dem med fuldkorn. Uraffineret mel fylder dig længere takket være et lavere glykæmisk indeks, stivelse og simple sukkerarter, inklusive dem der findes i frugt, har i stedet den modsatte effekt.
Ønsker slik: disse kager er givet
Ingen kan lide at give afkald på noget. Og hvis dette noget også giver nydelse, som enhver komfortmad med respekt for sig selv, så er det let at forstå, hvorfor det er så svært at stoppe med at indtage slik. "Selv hvis en person ikke følger en kaloriefattig diæt, når han hører, at han ikke kan spise noget, reagerer han ofte i modsætning til, hvad man kunne forvente: han føler lyst til det, han leder efter enhver undskyldning for at gå på afveje" forklarer Dr. Chiara Boscaro, ernæringsekspert biolog. «For at "detoxe" fra afhængigheden til det søde råd om ikke at afskaffe alle spor af sukker fra sin kost, ville man kun få den modsatte effekt: efter et par dage ville man gå tilbage til bingeing på kiks og barer.Hvis du virkelig ikke kan lade være, er det bedre at give sig i kast med en lille skive kage i stedet for”. Ja vi skrev kage, men ingen creme, cremer og diverse toppings.
Hvorfor fuldkornsmel er en god hjælper
Bedre baseret på frisk frugt eller den klassiske Margherita "all'acqua" eller hjemmelavet æbletærte. «Disse bagte desserter, lavet med lidt sukker og om muligt med uraffineret mel og en proteindel (tilsæt bare en æggehvide) giver en følelse af velvære, tilfredsstiller ønsket om at gå over bord, men påvirker ikke det glykæmiske indeks for meget, så de udløser ikke kredsløbet: sødme-glykæmisk peak, pludseligt fald i peak-ny trang til slik».
De rigtige tidspunkter at spise slik tilladt
Det vigtige er ikke at spise dem til morgenmad, for de er et slag for energibalancen og midt på formiddagen får du lyst til sødt igen. For en afbalanceret godmorgen, bedre fuldkorns tvebakker eller rugbrød med en græsk proteinyoghurt, uden tilsat sukker.Kagen, hvis skive ikke må overstige to fingre i bredden, kan også spises som mellemmåltid, men aldrig efter aftensmaden, for ellers går insulinen i stykker igen.
Et trick til at drive trangen til slik bort
Hun er alle kvinders ven, men alligevel glemmer vi det ofte. Den har mange funktioner, blandt andet at fjerne lysten til at nappe noget lækkert. Sammenlignet med sukker er det fjende nummer et, fordi det fortynder det, så følelsen af at trænge til en slik forsvinder. Nå ja, stillet over for hullet midt på eftermiddagen i maven kan vi prøve at drikke et glas vand. Enkelt, rent, naturligt vand. «Det sker ofte, især sidst på eftermiddagen, at vores hjerne fejler behovet for at drikke som sult. Vi er tørstige, fordi vi måske ikke har drukket siden frokost, og vi synes, at tomhedsfølelsen skal fyldes med noget glædeligt, i stedet er et eller to glas vand, nippet langsomt, nok til straks at få det bedre og sige nej til snacks eller industrielt slik » præciserer Dr. Boscaro.
Kanel eller kakao
Hvis vandet er varmt, og vi dypper en pose urtete med kanel eller kakaosmag heri, forsvinder lysten til slik, og maven takker dig, for varmen stiller sulten endnu længere. Selvfølgelig, tilsæt bare ikke nogle sukkerterninger
Hvad er mere glædeligt end chokolade
Mandarini 6 mørk 20. Hvis det var en konkurrence ville disse være resultaterne og læse sådan her, ville det bestemt ikke være en sejr for frugt. I stedet kan små citrusfrugter besejre ønsket om slik. I praksis svarer 20 gram chokolade, altså omkring en lille firkant, til at spise næsten 6 mandariner, men hvem indtager så mange på samme tid? En anden måde at tage en sød men venlig pause for vores krop på er at ty til tør frugt, dog i små mængder. «Jeg anbefaler mandler i stedet for valnødder, fordi 10-15 af førstnævnte svarer til 4-5 af sidstnævnte.Begge er rige på magnesium, et mineral, som vi kvinder ofte mangler, især før menstruationscyklussen eller i overgangsalderen» forklarer ernæringsfysiologen fra San Donato Group i Milano.
Trang til slik, nogle gange er det bare stress
Vi leder ofte efter noget sødt, men vi mangler ikke sukker, men derimod noget, der beroliger os. Ud fra dette synspunkt er magnesium fremragende, og der er et godt udbud af det i naturlig tørret frugt. «Selv dehydreret frugt kan være nyttig som erstatning for slik & Co., men her reduceres doserne. Højst 4 tørrede abrikoser som mellemmåltid midt på eftermiddagen eller 4-5 dampede kastanjer, som også er rige på fibre, et andet naturligt sødemiddel" .
Det er tid til at sige farvel til sutten
Blandt de mange "gaver" fra Covid har der også været en eksponentiel stigning i kulhydrat-trangen, dvs. kulhydratafhængighed. «Ønsket om en chokolade efter en dags arbejde skjuler intet patologisk, men hvis dette ønske er konstant i løbet af dagen og frem for alt ukontrollerbart i løbet af natten, må det alarmere dig» forklarer Dr. Camilla Cappini, psykolog og psykoterapeut ved Zucchi Clinical Institutes af Monza fra San Donato-gruppen.«Det er i amning, at der etableres et godt forhold til mad, hvis virkning varer hele livet. Hvis det søde i barndommen blev brugt som erstatning for noget, måske for at forhindre barnet i at græde, vil vi gentage denne oplevelse ubevidst selv som halvtreds år gammel«. Med enklere ord fortsætter vi med at lede efter sutten dyppet i sukker, som vores bedstemødre plejede at putte i munden, når vi græd, selv som voksne, måske for at kompensere for et problem på kontoret eller behovet for at udtrykke ubehag.
Vil du have noget sødt, hvad nu hvis venner var nok?
«Hvis vi om aftenen, i stedet for at gumle en pakke kiks foran fjernsynet, prøvede at gå ud, gå i teatret eller måske have sex, eller endda bare læse en bog, vi kan lide, ønsket om slik ville blive meget mindre presserende, fordi vores hjerne ville blive tilfredsstillet af noget andet» forklarer Dr. Cappini.Nogle gange er selv at ringe til en elsket nok til at glemme buddingen i køleskabet. Eller inviter venner til at spise en skive kage selvfølgelig, for i selskab indtager man bestemt mindre: det er faktisk samværet, der "kurerer" fra en grå dag eller trøster for det, der gik g alt.
