Udførelsestid:
Kalorier: 177 Kcal pr. Portion
INDHOLDSSTOFFER FOR 4 MENNESKER:
1 lille gulerod
1 forårsløg
1 æg
400 g torskfilet
1 spsk hakket persille
1 fed hvidløg
skræl af en ubehandlet appelsin
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Cirka 3 spiseskefulde brødkrummer
salt og peber
Metode
Hak gulerod og forårsløg og steg dem i en gryde med en spiseskefuld olie. Sænk varmen, krydre med salt og kog. Fjern fra varmen, og sæt den til side.
Bland torsken i en blender tilsæt derefter ægget, de sauterede grøntsager, revet appelsinskal, salt, peber og brødkrummer. Bland meget godt og afkøles i ca. 30 minutter.
Få mange lige kødboller lige så stor som en valnød og læg dem i en bageplade dækket med pergamentpapir. Drys med den resterende olie, tilsæt hvidløgsfed og et drys af hakket persille.
Luk pakken ved at samle kanterne af bagepapir e bages ved 180 grader i ca. 10-12 minutter.
Hemmelighed / Råd
Træt af den sædvanlige bagt fisk? Har du prøvet kødboller? Meget mere lækker, alle kan lide dem. Kogning i folie gør dem bløde og velsmagende, selv med lidt krydderier.
At abonnere på Sano & Leggero
