Forberedelsestid: 15 minutter
Samlede kalorier: 929 Kcal / Kalorier pr. Portion: 232 Kcal
INDHOLDSSTOFFER FOR 4 MENNESKER:
250 g fennikel
150 g røget makrelfilet
100 g frisk spinat
8 g sennepsfrø
10 g honning
5 ml citronsaft
25 ml ekstra jomfru olivenolie
Metode
Skær fennikel nedsænk dem ved hjælp af en mandolin i meget koldt vand i et par minutter. Efter dræning og dabbing af dem skal du overføre dem til en salatskål.
Tilsæt makrelefter at have skåret den i små stykker og bladene af frisk spinat.
Sæson med en emulsion af ekstra jomfru olivenolie, honning, sennepsfrø og citronsaft og server.
Hemmelighed / Råd
Makrel er kongen af blå fisk vedrørende tilstedeværelsen af Omega 3, dyrebare allierede for reproduktionssystemets sundhed og fertilitet. Disse fedtsyrer er også beskyttende over for det kardiovaskulære system, forhindrer degenerative sygdomme såsom Alzheimers og er nyttige i udviklingen af føtal nervesystem.
Makrel det indeholder også jod, essentielt for skjoldbruskkirtlenes velbefindende og sikrer proteiner af høj biologisk værdi, dvs. komplet med alle essentielle aminosyrer.
At abonnere på Sano & Leggero
At abonnere på Sano & Leggero
