Forberedelsestid:
Kalorier pr. Kødboller: 26 Kcal (516 Kcal i alt)
INDHOLDSSTOFFER (til ca. 20 kødboller):
100 g rene gulerødder
80 g kogte kartofler
40 g revet fuldkornsbrød + det nødvendige til panering
30 g revet ost
20 g forskellige frø (solsikke, græskar, hør …)
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
Salt efter smag.
muskatnød efter smag
Riv gulerødderne med et bredhullet mandolin. Kombiner dem i en stor skål med kartoffelmos, brødkrummer, revet ost og frø. Salt og tilsæt lidt muskatnød til smagen. Bland alle ingredienserne godt.
Opret kødboller med let fugtede hænder, send dem på en tallerken med revet brød, og læg dem i en bageplade med pergamentpapir.
Sæt med ekstra jomfru olivenolie, helst dampet, f.eks kog 180 grader i ca. 20 minutter.
Hemmelighed / Råd
Hørfrø indeholder slimhinder, der giver en mild virkning af stimulering af tarmmotilitet: det vigtige er at forbruge dem med et tilstrækkeligt indtag af væsker.
Jeg er en kilde til vegetabilske og fiberproteiner, samt mineralsalte, såsom jern og calcium. De er meget kaloriske Som alle frø (534kcal / 100g) indeholder de omega 3 fedtsyrer, essentielt for den antiinflammatoriske og beskyttende virkning mod det kardiovaskulære system, og for deres evne til at sænke dårligt kolesterol.
Alle opskrifter fra Sano & Leggero
At abonnere på Sano & Leggero
