INDHOLDSSTOFFER X 2
Til pasta:
200 g mel 0
100 ml vand ca.
1 pose dehydreret ølgær
1 spsk ke r (eller yoghurt)
salt, ekstra jomfru olivenolie
Til fyldningen:
100 g mozzarella (eller scamorza eller primosale …)
100 g quartirolo (eller feta)
2 økologiske æg
smør (valgfrit)
Metode
Ælt i skålen på robotten melet med gæren rehydreret i et lille glas varmt vand, resten af vandet, kefir og salt. Når du har en glat og fast dej, skal du overføre den til en melet skål dækket med en ren klud for at hvile i mindst en time.
Del dejen i to dele, rul den ud på en melet overflade, der giver den en oval form, og rul derefter kanterne op for at skabe en gesims. Fyld "båden" med den smeltede ost og den anden revne (eller smuldrede) ost, børst kanterne med lidt olie og overfør til en bageplade dækket med pergament, i ovnen ved 180 ° i cirka et kvarter.
Tag det ud, skal et æg i hver "pizzetta", tilsæt en knivspids salt og kog igen i ovnen i 5 minutter. Før servering kan du tilføje, hvis du vil, en knap smør.
Indretningen idé
Et golfspil anbefales (som enhver anden fysisk aktivitet) til at forbrænde de mange kalorier fra Kachapuri, den kaukasiske “pizza” globale ambassadør i Georgien: ja, du kan også smage det sammen med os i enhver slavisk restaurant. For øjeblikket skal du forberede en eftertragtet picnic på det grønne: med masser af hyper-sundt stål design.
Osten i øst
Man kunne udarbejde en menu med Khachapuri: hver region i Georgien og måske hele det tidligere Sovjetunionen har sin egen opskrift på "brød og ost" (bogstaveligt talt). Dette er en Adjaruli Khachapuri, den kommer fra Sortehavskysten: den har form som en båd og et æg i midten, der skinner som solen. Et ønske om ferie i det fri.
