Morgenmad er dagens vigtigste måltid. Men ikke kun. Det er også et af de øjeblikke, der er mest indprentet i ens sind, lige siden man var barn. Dufte, smage, fornemmelser og frem for alt lyde er faktisk forbundet med tidlig morgen. Som også kan blive afslappende, netop fordi de genkalder smukke og behagelige øjeblikke. Så meget, at de er blevet ASMR-lyde, som demonstreret af Unione Italiana Food med Io comincio bene-kampagnen.
Morgenmad og ASMR-lyde: det moderne korn, den romantiske croissant
Drygten af korn blandt lyden af moderne morgenmad sammen med "gluglu" af grøntsagsdrikke hældt i et glas og sydende pandekager.Mokkaen er en af dine mest energiske og velkendte, mens kiksen er mit nostalgiske, perfekte symbol på barndommen.
Denne type rangordning blev udarbejdet af Unione Italiana Ford, som gennem Io comincio bene-projektet gennemførte en undersøgelse af lyden af morgenmad: «Tallige videnskabelige beviser har fastslået, at hvis det er sandt, at spise visse fødevarer, såsom chokolade, stimulerer produktionen af serotonin, det gode humørhormon, selv at lytte til visse lyde, især hvis det er relateret til mad, kan få dig til at føle dig bedre. Æren skal tilskrives ASMR, Autonomous Sensory Meridian Response: fænomenet, der er vidt udbredt på YouTube, når det kobles til mad bliver en sanseoplevelse af velvære og lykke, som har positive effekter på fysisk og mental sundhed. Med udgangspunkt i lyden af morgenmad» forklarer eksperterne fra Unione Italiana Food.
Sådan blev idéen til en undersøgelse blandt morgenmadselskere født for at opdage de mest stimulerende og afslappende lyde af morgenmad.
Lydene af morgenmad: de 5 mest stemningsfulde
Ifølge undersøgelsen foretaget af Unione Italiana Food er der fem mest elskede lyde forbundet med morgenmad, hver med en meget specifik sensation:
1. "Scrunch" , den nostalgiske lyd af barndomsmorgenmad
Det er den mest klassiske lyd, du laver, når du bider i en småkage. Det er ikke tilfældigt, at det kom til at tænke på som det første forslag fra 64 % af de interviewede. Lyden af at bide en kiks efter at have dyppet den i mælk er meget ofte forbundet med morgenmad, da du var barn. Derefter følger "snurren" af korn, en højere lyd end den forrige, som kom til at tænke på for 36 % og er forbundet med voksenmorgenmad.
2. Kaffen der kommer op i mokaen og dens mumlen
Det er det "støjende" minde, der er mest elsket af 83 % af mennesker: mange forbinder det med begrebet energi, men også med hjemmet. «Thein og koffein øger den psykofysiske ydeevne, men hvis de indtages i store mængder, stimulerer de diurese og puls, fordi de er spændende.EFSA, European Food Safety Authority, har indikeret, at den maksimale mængde koffein, der må tages, i flere fraktioner, om dagen er 400 milligram (3-6 milligram pr. kg kropsvægt), eller omkring 4 kopper mokka og 5 af espresso» kommenterede prof. Michelangelo Giampietro, specialist i fødevarevidenskab og sportsmedicin, involveret i projektet af den italienske fødevareunion.
3. Den delikate lyd af chokoladecreme på brød
Det er en trøstende, men samtidig regenererende lyd for 16 % af de interviewede. Som eksperten forklarer, er chokoladecreme en af den italienske morgenmads store klassikere, ideel, hvis den indtages i den rigtige mængde: «Chokolade blev trods alt defineret som 'gudernes mad', fordi det gav behagelige fornemmelser ikke kun til ganen, men også til hjernens funktioner. Ydermere indeholder den smørbare creme, takket være kakao, også andre stoffer med en stimulerende virkning på vores nervesystem, og det kan være med til at retfærdiggøre fornøjelsen ved at indtage den, når vi skal ud af sengen og stå over for en hel dags forpligtelser.Det kan derfor betragtes som et naturligt antidepressivt middel med hensyn til nydelsestilfredsstillelse: rådet er at smøre det, uden at overskride mængden, på ristet brød eller tvebakker, som er mere fordøjelige end frisk brød" .
4. Den moderne morgenmad? Gå forbi lyden af at hælde grøntsagsdrikke
Det er den første lyd, som 46 % af de interviewede forbinder med ideen om morgenmad: «Det er emblemet for moderne morgenmad: at hælde en grøntsagsdrik i glasset er noget meget moderne. Denne type drink er et glimrende alternativ til dem, der ønsker at variere deres morgenmad hver morgen. De anbefales til alle dem, der ikke ønsker eller ikke kan indtage mælk eller dets derivater af dyre- eller miljømæssige årsager eller af kliniske årsager relateret til allergi eller intolerance."
«Plantebaserede drikke er meget nærende og hjælper med at give vores krop det vand, der går tabt under hvile på grund af vejrtrækningshandlinger.Sojadrikke, som er en bælgplante, har et højere proteinindhold end havre og ris, som er korn" .
Lyden af sirup, der hældes på pandekager, er også meget populær, valgt af 54 % af befolkningen.
5. Den knækkede croissant, den mest romantiske lyd
Sammen med kaffe er det en af de mest typiske lyde fra den italienske morgenmad, så meget at den vælges af 81 % af befolkningen; kniven, der skærer kagen, er også meget populær.
«I en maddag, der består af 5 klassiske måltider, skal den samlede energimængde fordeles som følger: 20 % til morgenmad, 10 % til mellemmåltidet midt på formiddagen, 30 % til frokost, 10 % til en snack, 30 % til aftensmaden» husker eksperten, der fortsætter «Så at have en god morgenmad om morgenen hjælper ikke at komme sulten til frokosttid. Den energi, der skal indtages ved morgenmaden, er lidt lavere end den, man får fra frokost og aftensmad, betragtet som dagens hovedmåltider.Af denne grund er lækre fødevarer rig på kulhydrater, såsom en kage eller en croissant, med en ikke overdreven mængde fedt, ideelle at indtage om morgenen» konkluderer professor Giampietro.
