Irriterende hoste, klumpet fornemmelse i halsen, synkebesvær, kronisk laryngitis, hæshed, nedsat stemme og retrosternel forbrænding. Dette er blot nogle af symptomerne på gastroøsofageal refluks, en sygdom, der rammer over 20% af italienerne.
Gastroøsofageal refluks: hvad er det?
«En person spiser mellem 2 og 3 kilo mad hver dag, ofte uden at indse dette volumen. Det kan være fast, flydende, kold, varm, rå eller kogt mad med forskellige lugte, farver, smag og teksturer. Hver har sin egen stil ved bordet: der er dem, der spiser grådigt, alt og straks tygger de, men sluger. Kort sagt er ordsproget "Fortæl mig, hvordan du spiser, jeg fortæller dig, hvem du er" rigtig. Al indtaget mad kommer gennem spiserøret ind i maven, hvor problemer kan begynde", Forklarer professor Pier Luigi Rossi, specialist i ernæringsvidenskab og i hygiejne og forebyggende medicin og foredragsholder ved universitetet i Bologna, katolske universitet i Rom, universitet i Sassari.
Gastroøsofageal tilbagesvaling: de mulige årsager
«Voracity, dominans af fast mad over flydende mad, reduceret tyggelse, alkohol, overskydende salt og kaffe, personlige valg af mad forårsager en forlængelse af opholdstiden for mad i mavehulen og forårsager mulig gastroøsofageal refluks. Der er ingen stigning i gastrisk surhed, men smerterne og "forbrændingen" efter et måltid udtrykker passage af saltsyre i spiserøret, ikke struktureret til at dæmme op for virkningen af mavesyre. Desuden kan vi i situationer med stress og angst have en hypotonus af vagusnerven, vores sjette sans, der forbinder hjernen med tarmen og tarmen til hjernen. Resultatet er vanskeligheder med at fremme og tømme mad i mavehulen og derfor også gastroøsofageal refluks ", fortsætter eksperten," fortsætter eksperten.
Mavefordøjelse og dens timing
«Hvert minut får maven 3 sammentrækninger for gastrisk fordøjelse, der sigter mod at reducere mad til kim, et "homogenat", der kan forlade mavehulen til fordøjelsesturen ind i tyndtarmen og tyktarmen. Jo længere maden forbliver i maven, jo højere er risikoen for passage af saltsyre fra maven til spiserøret. En plade pasta forbliver for eksempel i maven i ca. 3 eller 4 timer, mens en plade korn i suppe kun bliver i en time ”, understreger professor Rossi.
Hvad og hvordan man spiser
”Maven ønsker flydende mad, såsom supper, grøntsagspuréer, vegetabilske cremer, supper, centrifugeret, vegetabilsk mælk, varm mad, finhakket rå mad, hakket mad reduceret til små portioner, godt tygget mad. Disse betingelser for maden, der ankommer i maven, letter gastrisk sammentrækning og reducerer den tid, der bruges i mavehulen, betydeligt. Det er derfor nødvendigt at undgå et langt ophold i maven for at starte og få den bedste fordøjelse i mave og tarm og dermed undgå problemet med tilbagesvaling", Afslutter eksperten. I galleriet alle tip.
